Estofado de Helecho Salteado (Helecho Feto): La Receta Dorada
¡El Mejor Acompañamiento para Cocinar en Casa! Receta Fácil y Deliciosa de Helecho Salteado
Presentamos una receta de estofado de helecho salteado que es húmeda, tierna y llena de sabroso sabor. Los helechos masticables, el aceite de sésamo fragante y el aderezo agridulce se combinan para crear un plato que combina perfectamente con el arroz. Te guiaré paso a paso para que incluso los principiantes puedan seguirlo fácilmente.
Ingredientes Principales- 200-250g de helecho cocido (de supermercado)
- 1 cebolleta
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar (aprox. 1/2 cucharadita)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar (aprox. 1/2 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1 paquete (200-250g) de helecho cocido, disponible en el supermercado. Enjuágalo bien bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. (Si usas helecho fresco, primero deberás hervirlo).
Step 2
Corta los tallos largos del helecho en trozos manejables de unos 3-5 cm de largo. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de manejar con palillos al comer. Si hay partes tiernas y otras más duras, puedes cortar las partes más duras un poco más cortas.
Step 3
Corta la cebolleta a lo largo, de una longitud similar a la del helecho cortado. Cortarla larga en lugar de picarla finamente ayudará a que se mezcle bien con el helecho y añadirá un aroma fragante.
Step 4
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo para el estofado de helecho: 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de azúcar.
Step 5
Usando una cuchara, mezcla bien los ingredientes del aderezo en el bol para crear la salsa. Remueve hasta que el azúcar esté bien disuelto.
Step 6
Añade el helecho preparado al bol con la salsa.
Step 7
Mezcla suavemente el helecho con la salsa usando las manos o una cuchara, asegurándote de que el aderezo cubra cada trozo de manera uniforme. Asegúrate de que cada tallo de helecho esté bien cubierto con la salsa.
Step 8
Ahora es el momento de saltear el helecho sazonado. Transfiérelo a una sartén y caliéntala a fuego alto. Una vez que la sartén esté caliente y empiece a chisporrotear (‘바글바글’), pasa al siguiente paso.
Step 9
Sofríe el helecho a fuego alto durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que se marchite ligeramente. Saltear a fuego alto inicialmente ayuda a mantener la textura del helecho y a eliminar cualquier olor a crudo.
Step 10
Vierte 100 ml de agua en la sartén con el helecho. Este paso evita que el helecho se seque demasiado y ayuda a que el aderezo penetre bien.
Step 11
Continúa salteando el helecho a fuego alto. Cocina hasta que el líquido se reduzca y el aderezo se adhiera al helecho, lo que debería tardar unos 3-5 minutos.
Step 12
Cuando el líquido en la sartén se haya reducido aproximadamente a la mitad, añade la cebolleta preparada. Añadir la cebolleta al final preserva su textura crujiente y su sabor fragante.
Step 13
Añade la cebolleta y saltea con el helecho durante otros 1-2 minutos, hasta que la cebolleta esté ligeramente tierna.
Step 14
Esta es la etapa final del salteado. Apaga el fuego cuando solo quede aproximadamente 1 cucharada de líquido en la sartén. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso hasta que esté demasiado seco.
Step 15
Después de apagar el fuego, espolvorea con semillas de sésamo al gusto y mezcla ligeramente. ¡Tu delicioso estofado de helecho salteado está ahora completo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente. ^^
