Estofado de Jurel con Patatas
¡Increíblemente Sencillo y Delicioso! La Receta Definitiva de Estofado de Jurel y Patatas
¡El jurel enlatado se transforma en un plato espectacular! Combinado con patatas tiernas y esponjosas, es un ladrón de arroz irresistible. Te arrepentirás de no haberlo probado, ¡lo prometo! Hizo que nuestra cena fuera muy feliz. ¡Prepárate para una comida verdaderamente satisfactoria!
Ingredientes Principales- 2 patatas pequeñas
- 1/2 cebolla
- 2 tallos de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 3 chiles coreanos (cheongyang)
- 1 lata de jurel enlatado (aprox. 400g)
Condimento- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru fino (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de gochugaru grueso (copos de chile coreano)
- 1.5 tazas de agua (aprox. 270ml)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru fino (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de gochugaru grueso (copos de chile coreano)
- 1.5 tazas de agua (aprox. 270ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando las verduras para el condimento. Ten listo el ajo picado. Corta la cebolla en tiras gruesas. Pica finamente los chiles coreanos y corta las cebolletas en diagonal.
Step 2
Lava bien las patatas y córtalas en forma de media luna de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se deshagan durante la cocción, así que intenta que tengan un grosor resistente. Coloca las patatas cortadas en una olla. Añade 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de maíz, 1 cucharada de gochugaru fino y 3 cucharadas de gochugaru grueso. Mezcla bien para cubrir las patatas uniformemente con el condimento.
Step 3
Vierte media taza (unos 135 ml) de agua en las patatas condimentadas. Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego medio. Mientras las patatas se cocinan, puedes preparar los demás ingredientes para ahorrar tiempo.
Step 4
Después de unos 10 minutos de cocción, abre la tapa para comprobar las patatas. Deberían estar tiernas y esponjosas. Puedes comprobar si están listas pinchando una patata con un palillo o tenedor; debería entrar fácilmente.
Step 5
Ahora es el momento de preparar el jurel. Abre la lata de jurel enlatado.
Step 6
Añade el jurel enlatado directamente a la olla. No deseches el líquido de la lata, viértelo también, ya que añade un sabor más profundo al estofado.
Step 7
Después de añadir el jurel y su líquido, vierte la media taza restante (unos 135 ml) de agua. Añade 1 cucharada adicional de gochugaru grueso. Tapa la olla de nuevo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más, permitiendo que el jurel absorba los sabores de la salsa.
Step 8
Finalmente, añade el ajo picado, la cebolla en tiras, los chiles picados y las cebolletas en diagonal a la olla. Si prefieres un plato más picante, siéntete libre de añadir un poco más de gochugaru.
Step 9
Lleva todo a un último hervor y tu delicioso Estofado de Jurel con Patatas estará listo. Cocina hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y los sabores se hayan fusionado maravillosamente. ¡Sirve caliente, quizás sobre un bol de arroz blanco, para una comida verdaderamente satisfactoria!
