Estofado de Kodiac y Huevos de Codorniz Masticables
¡El Mejor Acompañamiento para Niños! Estofado de Kodiac y Huevos de Codorniz con una Deliciosa Textura Masticable
¡Hoy preparé un delicioso estofado de kodiac (konjac), que a mi hijo le encanta por su textura masticable, junto con huevos de codorniz! Dice que es como gelatina por lo masticable que es. ¡Este es un acompañamiento fantástico que desaparecerá rápidamente con un tazón de arroz! ¡Hagamos ahora este estofado de kodiac y huevos de codorniz fácil y sabroso!
Ingredientes Principales- 25 Huevos de codorniz
- 200g Gelatina de konjac (kodiac)
- 1/2 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
Ingredientes para el Aderezo- 300 ml Agua
- 50 ml Salsa de soja
- 4 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Sirope de maíz (o Oligodang)
- Una pizca de Pimienta negra
- 300 ml Agua
- 50 ml Salsa de soja
- 4 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Sirope de maíz (o Oligodang)
- Una pizca de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a cocer los huevos de codorniz. Coloca los huevos de codorniz y el agua en una olla y llévala a ebullición. Una vez que hierva, cocina por unos 2 o 3 minutos más hasta que los huevos estén cocidos. Sumerge inmediatamente los huevos de codorniz cocidos en agua fría para enfriarlos; esto hace que pelarlos sea mucho más fácil.
Step 2
En una olla ancha, añade los huevos de codorniz pelados, la gelatina de konjac cortada en trozos pequeños y la cebolleta. Preparar el konjac en trozos pequeños facilita que los niños lo coman.
Step 3
Ahora, hagamos la salsa para el estofado. Añade 300 ml de agua, 50 ml de salsa de soja, 4 cucharadas de azúcar y una pizca de pimienta negra a la olla. Lleva esta mezcla a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 4
Para esa textura masticable adicional, prepara el konjac por separado. Blanquea el konjac en agua hirviendo durante un minuto. Esto ayuda a eliminar cualquier sabor ligeramente amargo y lo ablanda, permitiendo que absorba mejor la salsa del estofado.
Step 5
Una vez que la salsa esté hirviendo, añade los huevos de codorniz y la gelatina de konjac preparados a la olla. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya reducido aproximadamente a la mitad. Luego, añade 1 cucharada de sirope de maíz (o Oligodang) para un acabado brillante y un dulzor mejorado.
Step 6
Finalmente, cuando la salsa se haya espesado a tu gusto, apaga el fuego. Espolvorea algunas semillas de sésamo por encima, si lo deseas, y tu delicioso Estofado de Kodiac y Huevos de Codorniz estará listo. Sírvelo sobre arroz recién cocido al vapor para una comida deliciosa.
