Estofado de Konjac y Pastel de Pescado: Un Guarnición Fácil y Deliciosa
Receta de Dieta de Año Nuevo: ¡Estofado de Konjac y Pastel de Pescado Saludable y Sabroso!
Presentamos un delicioso guarnición estofado hecho con la encantadora combinación de konjac masticable y pastel de pescado elástico. Esta es una receta ultra simple perfecta para cuando te faltan guarniciones. Disfrútalo sin culpa incluso mientras estás a dieta.
Ingredientes Principales- 300g de pastel de pescado, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 100g de konjac, blanqueado en agua hirviendo y cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1 tallo de cebolla de verdeo, cortado en diagonal
- 1 puñado de ajos tiernos, cortados en longitudes apropiadas
Ingredientes del Aderezo- 1 taza de agua (200ml)
- 1/4 taza de salsa de soja (50ml)
- 1/2 taza de azúcar (100g)
- 1 taza de agua (200ml)
- 1/4 taza de salsa de soja (50ml)
- 1/2 taza de azúcar (100g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara a fondo todos tus ingredientes: pastel de pescado, konjac, cebolla de verdeo y ajos tiernos. Corta el pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado, adecuados tanto para adultos como para niños. Para el konjac, blanquéalo en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto para eliminar cualquier impureza, luego córtalo también en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla de verdeo en diagonal para añadir un sabor refrescante. Corta los ajos tiernos en trozos manejables.
Step 2
Ahora, ¡comencemos a estofar! Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade 2 cucharadas de aceite de semilla de uva. El aceite de semilla de uva tiene un punto de humo alto, lo que lo hace ideal para saltear, y también ayuda a evitar que los ingredientes se peguen a la sartén.
Step 3
Una vez que el aceite esté suficientemente caliente, añade la cebolla de verdeo preparada (1 tallo) y sofríe hasta que esté fragante. Sofreír la cebolla de verdeo primero libera su dulzura natural en el aceite, realzando el sabor general del plato.
Step 4
Cuando la cebolla de verdeo esté fragante, añade los 300g de pastel de pescado y saltea a fuego alto durante unos 3 minutos. Saltear a fuego alto permite que el pastel de pescado absorba algo de aceite, lo que resulta en una textura más masticable y elástica.
Step 5
Después de saltear brevemente el pastel de pescado, añade los 100g de konjac y continúa salteándolos juntos. El konjac tiene un bajo contenido de agua, por lo que no se vuelve blando fácilmente incluso cuando se cocina durante un tiempo, lo que ayuda a mantener su textura masticable.
Step 6
¡Es hora de añadir la salsa de estofado! Primero, añade 1/2 taza (100g) de azúcar, que proporcionará dulzura. Siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
Step 7
A continuación, vierte 1 taza (200ml) de agua para añadir un sabor suave y profundo.
Step 8
Luego, añade 1/4 taza (50ml) de salsa de soja para un sabor salado y umami, removiendo bien para combinar todos los condimentos. Una vez que hierva a fuego alto, reduce el fuego a medio-bajo.
Step 9
Después de reducir el fuego a medio-bajo, deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Este proceso permite que los condimentos penetren uniformemente en el pastel de pescado y el konjac, creando un sabor profundo. Remueve ocasionalmente para evitar que la salsa se queme.
Step 10
Después de estofar durante unos 10 minutos, añade 1 puñado de ajos tiernos para dar una textura crujiente y un aroma fragante. Cocina a fuego lento solo por 2 minutos más para completar tu delicioso estofado de konjac y pastel de pescado. ¡Ten cuidado de no cocinar demasiado los ajos tiernos, ya que pueden ablandarse; añádelos al final!
Step 11
¡El estofado de konjac y pastel de pescado terminado presume de una textura maravillosamente masticable del pastel de pescado y una deliciosa masticabilidad del konjac. El sabroso sabor de la salsa de soja combinado con la dulzura del azúcar crea una armonía perfecta que es increíblemente adictiva y constituye un acompañamiento fantástico con arroz!
Step 12
¡Esta es una receta súper fácil que incluso los cocineros principiantes pueden seguir sin dudarlo. Es un plato perfecto para preparar rápidamente para la cena cuando tienes poco tiempo o no tienes guarniciones especiales disponibles. ¡Prueba este estofado de konjac y pastel de pescado!
Step 13
¡Disfruta preparando y comiendo la receta de estofado de konjac y pastel de pescado que he compartido hoy! ¡Que tengas una maravillosa hora de comer!
