Estofado de Pargo al Estilo de SHINee Key (Receta de Na Hoda Mul Sansa)
Receta Especial de Pargo Estofado de Na Hoda Mul Sansa por SHINee Key: Un Plato Cariñoso para Park Na Rae
Presentamos la receta de pargo estofado que SHINee Key preparó con mucho cariño en el programa de entretenimiento de MBC ‘Na Hoda Mul Sansa’ para Park Na Rae durante su recuperación. Sigue el método de Key de la transmisión para crear un plato de pargo estofado delicioso y nutritivo en casa. El pargo es conocido por sus beneficios para la salud ósea, lo que lo convierte en una comida satisfactoria.
Ingredientes Principales- 2 pargos limpios
- 1/6 de nabo coreano (aprox. 200 g)
- 1 patata mediana
- 1/2 tallo de cebolleta
- 2 chiles coreanos (chiles cheongyang)
- 2.5 tazas de agua de arroz (aprox. 500 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes para el caldo y las verduras que formarán la base del pargo estofado. Prepara 2.5 tazas de agua de arroz. Corta aproximadamente 1/6 de un nabo coreano (unos 200 g) y pela 1 patata mediana. Lava bien los 2 chiles coreanos y la 1/2 cebolleta. Pela el nabo y la patata con un pelador y prepáralos para cocinar.
Step 2
Corta el nabo y la patata preparados en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.6 cm de grosor. Corta la cebolleta y los chiles en diagonal. Esta forma permite que el condimento penetre bien, realzando el sabor.
Step 3
En una olla con tapa, coloca una capa del nabo cortado en el fondo. El nabo liberará su dulzura natural al cocinarse y ayudará a evitar que el pescado se pegue al fondo.
Step 4
Coloca las rodajas de patata preparadas uniformemente sobre la capa de nabo. Las patatas se cocinarán y liberarán almidón, lo que contribuirá a una salsa más espesa y rica.
Step 5
Prepara los 2 pargos limpios. Después de quitar las escamas y las vísceras, lávalos a conciencia. Haz 2 o 3 cortes superficiales en cada lado del pescado para que el condimento penetre profundamente. Recorta las aletas de la cola para una presentación más limpia.
Step 6
Coloca los 2 pargos preparados sobre las patatas en la olla. Asegúrate de que el pescado descanse sobre las verduras y no directamente en el fondo de la olla.
Step 7
Vamos a preparar el condimento esencial para el delicioso pargo estofado. En un bol, combina 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Step 8
Vierte la mezcla de condimento preparada uniformemente sobre el pargo en la olla. Distribuirlo bien asegura que el sabor sea consistente en todo el plato.
Step 9
Vierte con cuidado las 2.5 tazas de agua de arroz por los bordes de la olla, asegurándote de que los ingredientes queden mayormente sumergidos, pero evitando verter directamente sobre el pescado. Una vez que el líquido comience a hervir a fuego medio-alto, añade la cebolleta y los chiles preparados en la parte superior.
Step 10
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el pargo estofado hierva a fuego lento. Cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que el nabo y las patatas estén tiernos y el pescado se desmenuce fácilmente, teniendo cuidado de evitar que se queme. Si el líquido se reduce demasiado, puedes añadir un poco más de agua de arroz.
Step 11
El plato estará listo cuando un tenedor atraviese fácilmente el nabo y las patatas, lo que indica que están tiernos. ¡Tu delicioso pargo estofado está completo!
Step 12
Como mencionó SHINee’s Key en ‘Na Hoda Mul Sansa’, se sabe que el pargo es beneficioso para la salud ósea. Disfrutar de la carne tierna junto con los huesos puede contribuir a una comida más saludable.
Step 13
Sirve este plato sobre arroz caliente como un donburi, o como guarnición con tu comida. El rico condimento combinado con el tierno pescado, el nabo y las patatas crea un sabor profundamente delicioso. ¡Haz que tu cena sea especial esta noche con este reconfortante pargo estofado, perfecto para toda la familia!
