Estofado de Patata y Spam (Gamja Jjageuli Jjigae): ¡Una Combinación Perfecta!
El Auténtico Sabor Casero: Estofado de Patata Jjageuli de Baek Jong-won con Spam
¡Este estofado jjageuli es un verdadero ladrón de arroz! El sabroso Spam y las tiernas patatas se combinan para crear un plato rico, caldoso y picante que es increíblemente reconfortante. Perfecto para una comida abundante o para acompañar una bebida, este delicioso estofado te hará terminar tu arroz en un instante.
Ingredientes Principales- Spam 200g (1 lata)
- Patatas 2 medianas
- Cebolla 1 mediana
- Pimiento rojo 1
- Pimiento verde picante 2
- Cebolleta 1/2 tallo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras cortándolas en trozos del tamaño de un bocado. Corta las patatas en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor y la cebolla en trozos similares. Corta los pimientos rojos y verdes picantes en diagonal, y las cebolletas en trozos largos.
Step 2
Saca el Spam de la lata y córtalo en rodajas de 1.5 cm de grosor. Para reducir un poco la salinidad y ayudar a que absorba mejor los sabores, coloca el Spam en rodajas en una bolsa con cierre y amásalo suavemente.
Step 3
Para crear un sabor profundo y rico, prepararemos la pasta de condimento con antelación. En un bol, combina 2 cdas. de Gochugaru, 1 cda. de Gochujang, 1/3 cda. de Doenjang, 2 cdas. de salsa de soja, 1 cda. de azúcar y 1 cda. de ajo picado. Mezcla bien para crear la pasta de condimento.
Step 4
Ahora es el momento de juntar todos los ingredientes y cocinar. Añade las patatas cortadas, la cebolla, el Spam y la pasta de condimento preparada a una olla. Vierte 2 tazas (400ml) de agua. Mezcla suavemente todo para asegurar que los ingredientes estén bien cubiertos con el condimento.
Step 5
Comienza a cocinar a fuego alto. Una vez que el estofado empiece a hervir vigorosamente, reduce el fuego a medio y déjalo cocer a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén completamente tiernas. Al probarlo durante esta etapa, ¡el sabor es realmente excelente, tal como se espera de las recetas de Baek Jong-won! Personalmente, encuentro que 2 cdas. de salsa de soja es la cantidad perfecta.
Step 6
A medida que el estofado se cocina a fuego lento, la salsa puede espesarse y volverse más salada. Si lo encuentras demasiado salado, añade un poco más de agua para ajustar el condimento a tu gusto. Finalmente, añade la cebolleta y los pimientos picantes, y deja cocer a fuego lento un momento más hasta que todo esté bien combinado. ¡Tu delicioso estofado de Spam y Patata Jjageuli está listo para ser servido como una adición sustanciosa a tu comida!
