Estofado de Pato con Brotes de Soja y Verduras al Vapor
Prepara una Comida Saludable y Sofisticada: Estofado de Pato con Brotes de Soja y Verduras al Vapor
¡Disfrutar de comida deliciosa es un deseo natural, ¿verdad? Tenemos una receta que no solo es fácil de preparar y visualmente atractiva, perfecta para recibir invitados, sino que también es muy saludable. ¡Se trata del ‘Estofado de Pato con Brotes de Soja y Verduras al Vapor’! Con pasos sencillos, es ideal incluso para cocineros principiantes. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes Principales- 400g de pechuga de pato
- 300g de brotes de soja
- 1 paquete de setas ostra
- 1 manojo de cebollino
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los brotes de soja varias veces bajo el chorro de agua y escúrrelos. Para las setas ostra, retira la parte dura del tallo y sepáralas en hebras individuales.
Step 2
Es recomendable separar las capas de las setas ostra o rasgarlas en tiras largas. Esta preparación conseguirá una textura más tierna al cocinarlas.
Step 3
Para cocinar al vapor, coloca una cesta de vapor en el fondo de una olla grande. Extiende los 300g de brotes de soja lavados uniformemente sobre la cesta. Luego, dispón la mitad de las setas ostra preparadas de forma atractiva encima.
Step 4
A continuación, coloca los 400g de pechuga de pato sobre las setas ostra, asegurándote de que no se superpongan. He utilizado pechuga de pato ahumada por su sabor, pero puedes usar pechuga de pato cruda, sazonada a tu gusto.
Step 5
Lava el manojo de cebollino, córtalo en trozos manejables (aproximadamente 5-7 cm) y colócalo de forma atractiva sobre la pechuga de pato. Tapa la olla, llévala a ebullición a fuego alto y cocina al vapor durante unos 7 minutos una vez que empiece a salir vapor. (Este tiempo es para pato ahumado; ajusta el tiempo de cocción para pato crudo). Mientras las verduras y el pato se cocinan, prepararemos las verduras para enrollar y la salsa.
Step 6
Lava las hojas de perilla una por una, sécalas con cuidado y colócalas ordenadamente en un plato. Pon una tortita de rábano encurtido sobre cada hoja de perilla. Repite este proceso para preparar las verduras para el rollo.
Step 7
De esta manera, tendrás un apetitoso conjunto de verduras para enrollar listo. Se ve abundante y atractivo, haciendo tu mesa más festiva.
Step 8
Ahora, prepararemos la salsa de mostaza, que combina maravillosamente con el estofado de pato y verduras al vapor. En un bol, mezcla 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de vinagre. Mezcla bien hasta que esté suave. Siéntete libre de ajustar la cantidad de mostaza, dulzor o acidez según tu preferencia.
Step 9
Una vez que las verduras para enrollar y la deliciosa salsa de mostaza estén listas, tu estofado de pato con brotes de soja y verduras ‘jjim’ estará perfectamente cocido y humeante. La frescura de las verduras y la ternura del pato crean un sabor saludable y delicioso.
Step 10
Puedes disfrutar del plato cocido al vapor directamente de la olla, pero para una presentación más limpia, sírvelo en platos individuales. Esto lo hace más elegante y fácil de comer. ¡Disfruta con las verduras para enrollar y la salsa de mostaza!
