Estofado de Rabo de Toro Casero al Estilo Coreano: ¡Un Banquete Delicioso!
¡Recrea el Famoso Estofado de Rabo de Toro de Daehanok en Casa – Fácil Receta para Olla!
¡Lleva el querido sabor de Daehanok, un restaurante de renombre en Yeongdeungpo, directamente a tu cocina! Este rabo de toro estofado es tierno, sabroso y se sirve con una ensalada de cebollino perfectamente sazonada, lo que lo convierte en un plato irresistible. Sorprendentemente fácil de preparar, es perfecto para cualquiera que busque impresionar. El rico sabor del rabo de toro cocinado a fuego lento, combinado con los fideos masticables y los cebollinos crujientes, es simplemente divino. ¡Comienza hoy mismo tu deliciosa experiencia culinaria en casa! Para obtener instrucciones más detalladas, visita nuestro blog: https://blog.naver.com/wino_g/222202595431
Ingredientes Principales: Estofado de Rabo de Toro- 1 kg de rabo de toro, preparado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2-3 hojas de laurel
- 1-2 litros de agua (suficiente para cubrir el rabo de toro)
Ingredientes para la Guarnición: Ensalada de Cebollino- 1/2 manojo de cebollinos frescos
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de vinagre
- 1/2 manojo de cebollinos frescos
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza remojando a fondo el rabo de toro congelado en agua fría para eliminar cualquier sangre. Este paso crucial ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y da como resultado una carne excepcionalmente tierna. Recomendamos remojar durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
Step 2
Una vez que el rabo de toro haya sido escurrido de sangre, escáldalo en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Este proceso elimina impurezas y grasa excesiva de la superficie, asegurando un plato final más limpio y sabroso. Después de escaldar, enjuaga el rabo de toro bajo agua fría y recorta meticulosamente cualquier grasa restante.
Step 3
Ahora, comencemos el proceso de estofado. Coloca el rabo de toro limpio en una olla junto con 1-2 litros de agua, 2-3 hojas de laurel, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de jengibre picado. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina durante 1 hora. Luego, reduce el fuego a medio y continúa cocinando a fuego lento durante otra hora. Este proceso de cocción lenta permitirá que la carne se ablande increíblemente y se desprenda del hueso.
Step 4
Mientras el rabo de toro se está estofando, prepara la refrescante ensalada de cebollino. Lava bien los cebollinos frescos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de longitud. En un bol, combina los cebollinos con 5 cucharadas de salsa de soja y 5 cucharadas de vinagre. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado para obtener una ensalada de cebollino perfectamente equilibrada entre dulce y ácida.
Step 5
Para añadir una deliciosa textura masticable, prepara unos fideos. Cocina la cantidad deseada de fideos en agua hirviendo hasta que estén al dente, luego enjuágalos bajo agua fría y escúrrelos bien.
Step 6
Una vez que el rabo de toro esté perfectamente tierno, cubre generosamente el rabo de toro estofado con la ensalada de cebollino preparada. La vibrante combinación del rico rabo de toro y los frescos cebollinos verdes crea un plato visualmente atractivo y apetitoso.
Step 7
Finalmente, sirve el rabo de toro estofado con la ensalada de cebollino y los fideos cocidos. Mezclar los fideos con la ensalada de cebollino y el sabroso caldo recreará el exquisito sabor del estofado de rabo de toro de Daehanok ¡en tu propia casa! Disfruta de una comida sustanciosa y satisfactoria con este plato profundamente sabroso.
