Estofado de Rollitos de Panceta de Cerdo con Kimchi: ¡Un Plato Irresistible!
Estofado de Rollitos de Panceta de Cerdo con Kimchi: ¡Un Favorito Nacional que Despertará tu Paladar!
Disfruta de la comida casera definitiva con este Estofado de Rollitos de Panceta de Cerdo con Kimchi, que no necesita ingredientes adicionales para su sabor perfecto. Es ligeramente picante por los chiles y maravillosamente refrescante, lo que lo convierte en una comida verdaderamente satisfactoria.
Ingredientes- 6-7 hojas de Kimchi (se recomienda kimchi bien fermentado)
- 400g de Panceta de Cerdo
- 1 chile Cheongyang (chile rojo coreano)
- 1 cucharada de Azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Las estrellas de hoy son el kimchi y la panceta de cerdo! Prepara 6-7 hojas de kimchi bien fermentado, 400g de panceta de cerdo fresca, 1 chile Cheongyang para un toque picante y 1 cucharada de azúcar para equilibrar la acidez del kimchi. (Consejo: Si tu kimchi está muy ácido, es posible que quieras añadir un poco más de azúcar.)
Step 2
El secreto de un gran Rollito de Panceta de Cerdo con Kimchi es el propio kimchi. Usar kimchi añejo y fermentado (mukimchi) te dará un sabor profundo y rico. Lamentablemente, este fue mi último lote de mukimchi. ¡La próxima vez tendré que hacer arroz frito con kimchi!
Step 3
Corta el chile Cheongyang en diagonal para añadir un picante agradable. Realmente no necesitas ningún otro ingrediente sofisticado para este plato; ¡la armonía entre el kimchi y la panceta de cerdo es todo lo que necesitas!
Step 4
Empecemos a enrollar. Coloca una loncha de panceta de cerdo plana, luego pon una hoja de kimchi encima. Enrolla ambas cuidadosamente y firmemente. Si el rollo no mantiene su forma, puedes asegurarlo con un palillo para una presentación ordenada.
Step 5
En una olla, crea una base con un poco más de kimchi. Coloca los rollitos de panceta de cerdo con kimchi enrollados encima, de forma atractiva. Si tu kimchi está particularmente ácido, espolvorea la cucharada de azúcar sobre el kimchi en la olla para suavizar la acidez.
Step 6
Ahora, ¡vamos a cocinar este delicioso estofado! Vierte 2 tazas de agua en la olla y llévala a ebullición a fuego alto durante 5 minutos. Luego, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante otros 3 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 7
Finalmente, añade el chile Cheongyang cortado y deja que hierva a fuego lento un momento más. ¡Tu picante y refrescante Estofado de Rollitos de Panceta de Cerdo con Kimchi está ahora listo!
Step 8
Sorprendentemente, ¡no se necesita ningún condimento adicional! Los sabores naturales del kimchi y la panceta de cerdo crean un sabor perfectamente equilibrado y profundamente satisfactorio.
Step 9
¡Tu Estofado de Rollitos de Panceta de Cerdo con Kimchi, que te hará la boca agua, está completo! Servido sobre un tazón de arroz caliente, será un éxito garantizado en la hora de la comida.
