Estofado de Sundae Picante y Dulce: Receta Dorada
¡El Mejor Aperitivo/Snack Coreano Casero! Estofado de Sundae Delicioso que Supera al de Shinlim-dong Sundae Town
¡Hola a todos! Hoy les presento una receta de estofado de sundae (salchicha de sangre coreana) picante y dulce que encantará tanto a niños como a adultos. Me preocupaba que las hojas de perilla se marchitaran, así que preparé este plato de improviso, ¡y me sorprendieron sus entusiastas reacciones! Incluso mis hijos, que normalmente no comen mucho sundae, ¡lo devoraron por completo! Incluso pidieron arroz frito después, ¡y limpiaron los platos por completo! Los dientes de ajo enteros, que se incluyen en la receta, añaden una textura y un sabor maravillosos cuando se comen con el sundae. ¿Se mostraban reacios a preparar estofado de sundae porque parecía complicado? ¡No se preocupen! Es mucho más sencillo de lo que creen, y no solo es generoso sino también económico, lo que lo hace perfecto como aperitivo para beber o como una comida sustanciosa. Disfruten de este delicioso y satisfactorio estofado de sundae a un precio excelente. ¡Espero que su fin de semana sea aún más delicioso~♡
Ingredientes Principales- Sundae 500g (use su tipo preferido)
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 15 Hojas de Perilla (lavadas y cortadas en tiras largas)
- 3 Chiles Cheongyang (picados finamente, ajuste el nivel de picante según su gusto)
- 1/2 paquete de Hongos Enoki (recorte la base y sepárelos en hebras)
- 10 dientes de Ajo (cortados en láminas finas o enteros)
- Cebolleta (cortada en diagonal)
Salsa de Condimento- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajuste al gusto)
- 2 Cucharadas de Miel (ajuste el dulzor)
- 1 Cucharada de Cheongju (vino de arroz, para eliminar el olor del sundae)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Curry en Polvo (¡para un sabor extra!)
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva (o aceite vegetal)
- Semillas de Perilla Molidas (espolvorear al gusto)
- Aceite de Sésamo (para un acabado fragante)
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajuste al gusto)
- 2 Cucharadas de Miel (ajuste el dulzor)
- 1 Cucharada de Cheongju (vino de arroz, para eliminar el olor del sundae)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Curry en Polvo (¡para un sabor extra!)
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva (o aceite vegetal)
- Semillas de Perilla Molidas (espolvorear al gusto)
- Aceite de Sésamo (para un acabado fragante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, hierva el sundae en agua durante unos 5-7 minutos hasta que esté cocido. Luego, córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, o podría volverse blando.
Step 2
Corte la cebolla en juliana fina. Lave las hojas de perilla y córtelas en tiras largas y finas. Pique finamente los chiles Cheongyang. Recorte la base de los hongos Enoki y sepárelos en hebras. Corte las cebolletas en diagonal. También puede cortar los dientes de ajo enteros en láminas finas o dejarlos enteros.
Step 3
En un bol, combine 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de Cheongju, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharada de curry en polvo. Mezcle bien para crear una deliciosa salsa de condimento. ¡Esta salsa es la clave para un estofado de sundae lleno de sabor!
Step 4
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añada la cebolla en juliana, los dientes de ajo enteros y los chiles Cheongyang picados. Sofría hasta que desprendan aroma, con cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
Una vez que la cebolla esté translúcida y el aroma del ajo llene el aire, añada el sundae cortado, las hojas de perilla, los hongos Enoki y las cebolletas. Vierta toda la salsa de condimento preparada. Saltee a fuego alto rápidamente, asegurándose de que las hojas de perilla y los hongos se ablanden y el sundae quede uniformemente cubierto con la salsa.
Step 6
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados, apague el fuego. Espolvoree con semillas de perilla molidas y un chorrito de aceite de sésamo para terminar, según su preferencia. ¡Sirva el delicioso estofado de sundae caliente y disfrútelo inmediatamente!