Estofado de Ternera y Ugeoji con Pasta de Soja
Plato de Sopa Fácil de Mokuchon: Estofado de Ternera y Ugeoji con Pasta de Soja
A medida que el aire fresco del invierno comienza a soplar, ¡un plato de sopa cálido y reconfortante se vuelve una necesidad! 🍲 Hoy, prepararemos un estofado de ternera y ugeoji (col fermentada) con un sabor profundo y reconfortante utilizando el práctico producto HMR (comida casera lista para comer) de Mokuchon. ¡Es más fácil que nunca recrear un sabor de calidad de restaurante en casa!
Ingredientes Principales- Ternera Mokuchon Hanwoo para estofado (1 porción)
- Ugeoji preparado (col fermentada) (un puñado)
- Mokuchon Saengsaeng Sopa de Ternera y Ugeoji 1 paquete
- Chile (1, al gusto)
- Cebolleta (1/2 tallo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el ugeoji en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Si son demasiado largos, es posible que no se ablanden bien en el estofado, así que apunte a una longitud manejable.
Step 2
Corte finamente la cebolleta en diagonal. Corte el chile en rodajas diagonales o en pequeños círculos, según su preferencia. Si le gusta más picante, considere usar un chile Cheongyang.
Step 3
En un bol, combine el ugeoji cortado con 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de gochujang, 1/2 cucharada de doenjang y una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente todo con las manos, como si lo estuviera masajeando, para que los condimentos penetren en la col.
Step 4
Aceite ligeramente una olla con aceite de perilla y agregue la ternera Mokuchon Hanwoo. Saltee a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada y se libere un aroma sabroso. Saltear bien la carne de antemano profundizará significativamente el sabor del caldo.
Step 5
Vierta la sopa Mokuchon Saengsaeng de Ternera y Ugeoji (1 paquete) en la olla con la ternera salteada y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduzca el fuego a medio.
Step 6
A medida que la sopa comience a hervir, agregue todo el ugeoji sazonado. Use una cuchara o espátula para separar suavemente los trozos y permitir que se cocinen en el caldo.
Step 7
Una vez que el ugeoji esté tierno y la sopa haya hervido un poco más, agregue las cebolletas y los chiles preparados. Continúe hirviendo a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Finalmente, pruebe el estofado y ajuste la sazón agregando un poco más de doenjang si es necesario o una pizca de sal.
Step 8
¡Disfrute de su estofado de ternera y ugeoji con pasta de soja, sustancioso y sabroso, perfecto para calentarse en un día frío! Este es verdaderamente un plato casero de primera categoría que le hará querer terminar hasta la última cucharada con un tazón de arroz. 😊
