Estofado de Tofu Blando Picante y Delicioso (Sundubu Jjigae)
Receta Fácil de Sundubu Jjigae: Perfecto para Almuerzo o Cena
Aprende a preparar fácilmente un estofado de tofu blando (Sundubu Jjigae) picante y sabroso en casa. Esta receta es ideal para un almuerzo o cena reconfortante que te hará querer más arroz.
Ingredientes Principales- 1 paquete de tofu blando (aprox. 300-400g)
- 300 ml de agua
- Un poco de cebolleta verde, finamente picada
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos a preparar un delicioso estofado de tofu blando que combina perfectamente con un tazón de arroz caliente! Esta receta está diseñada para que incluso los principiantes puedan lograr un resultado fantástico.
Step 2
Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en una olla a fuego medio-bajo. Agrega 1 cucharada de gochugaru y sofríe suavemente, con cuidado de que no se queme. Este proceso crea aceite de chile, que realza el sabor del estofado. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos.
Step 3
Al gochugaru sofrito, añade 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Revuelve bien para combinar y liberar sus aromas. Si prefieres usar salsa de soja o salsa de pescado para sazonar, puedes agregarlas en este punto en lugar de la sal. Prueba el caldo y ajusta con más sal si es necesario hasta que alcance el nivel de sazón deseado.
Step 4
Vierte 300 ml de agua en la olla, revuelve para disolver la mezcla de condimentos y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo esté burbujeando vigorosamente, agrega con cuidado el paquete de tofu blando. Puedes añadirlo entero y romperlo suavemente con una cuchara, o sacarlo en trozos del tamaño de un bocado. Revuelve suavemente para evitar desmenuzar el tofu mientras se cocina.
Step 5
A medida que el estofado de tofu comience a hervir a fuego lento, casca 1 huevo directamente en la olla y espolvorea la cebolleta picada por encima. Deja cocinar por otros 1-2 minutos, o hasta que la clara del huevo esté cuajada y tierna. ¡Tu delicioso estofado de tofu blando estará casi listo!
Step 6
¡Y aquí lo tienes: un estofado de tofu blando perfectamente picante y reconfortante! Disfrútalo con tu arroz. Un pequeño consejo: usar salsa de pescado de anchoas o salsa de soja en lugar de solo sal puede añadir un sabor umami más profundo. Siéntete libre de añadir otras verduras como chiles para un toque extra de picante.
