Estofado de Tofu Blando (Sundubu Jjigae) Intenso y Sabroso: Receta Dorada sin Aceite de Chile

Perfección Casera: La Receta Definitiva de Estofado de Tofu Blando con Sabor Profundo sin Aceite de Chile

Estofado de Tofu Blando (Sundubu Jjigae) Intenso y Sabroso: Receta Dorada sin Aceite de Chile

¡Disfrute de la deliciosa combinación de tofu blando tierno y esponjoso, un caldo cautivadoramente picante y la satisfactoria textura de diversas verduras en este Sundubu Jjigae! Es un plato que impresiona constantemente por su armoniosa mezcla y su capacidad para despertar el apetito. Además, con sus ingredientes asequibles, es un plato fácil de preparar sin gastar mucho. ¿Alguna vez se ha encontrado pensando: ‘No tengo aceite de chile’ o ‘Compré aceite de chile, pero rara vez lo uso’? ¡A todos nos ha pasado! Hoy, compartiré la receta dorada para un delicioso Sundubu Jjigae que no requiere aceite de chile comprado. ¡Creemos juntos este reconfortante y sabroso estofado!

Información de la receta

  • Categoría : Estofado / Guiso
  • Categoría de ingredientes : Legumbres / Frutos secos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 1 porción
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes del Estofado

  • 1 paquete de tofu blando
  • 150 g de carne de res picada
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 calabacín
  • 6 champiñones
  • 1/2 tallo de cebolleta
  • 500 ml de agua
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 huevo

Ingredientes del Condimento

  • 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de vino de arroz (mirin)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/3 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, preparemos las verduras. Corte la cebolla, el calabacín y los champiñones en cubos de aproximadamente 2 cm. Corte la cebolleta en rodajas finas en diagonal, de unos 0.5 cm de grosor, para usar como guarnición. Tener los ingredientes preparados facilita mucho el proceso de cocción.

Step 1

Step 2

Ahora, comencemos a cocinar el estofado. Precaliente su olla a fuego alto durante unos 4 minutos. Una vez caliente, agregue 2 cucharadas de aceite de cocina, luego agregue la carne de res picada y el ajo picado. Comience a saltear. Es importante dejar que la carne se dore ligeramente y se pegue al fondo de la olla; este paso agrega una maravillosa profundidad de sabor al estofado final.

Step 2

Step 3

Una vez que la carne esté fragante, es hora de agregar los condimentos. Combine 3 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de ajo picado y 1/3 cucharadita de pimienta negra en la olla. Reduzca el fuego a medio y saltee durante 4 minutos completos. ¡Este es el consejo secreto para nuestra receta dorada de Sundubu Jjigae! Este paso es crucial para desarrollar el sabor rico y salado y la profundidad característica del Sundubu Jjigae.

Step 3

Step 4

Después de saltear los condimentos, vierta 500 ml de agua. Lleve el estofado a ebullición nuevamente a fuego alto y déjelo hervir a fuego lento durante unos minutos más hasta que burbujee vigorosamente. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.

Step 4

Step 5

Una vez que el estofado hierva a borbotones, agregue todas las verduras preparadas (cebolla, calabacín, champiñones) a la olla. Continúe cocinando durante otros 4 minutos. Las verduras se ablandarán ligeramente, añadiendo sus sabores frescos al caldo.

Step 5

Step 6

Finalmente, es hora de agregar el tofu blando. Rompa suavemente el paquete de tofu blando en el estofado. Use su cuchara para desmenuzar con cuidado los trozos grandes en piezas del tamaño de un bocado, revolviendo suavemente para evitar que se deshaga demasiado. Justo antes de servir, rompa un huevo directamente en el estofado burbujeante. Decore con las cebolletas en rodajas, semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo. ¡Su delicioso Sundubu Jjigae está listo para disfrutar! Sírvalo caliente con un tazón de arroz.

Step 6



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