Estofado de Tofu con Aceite de Perilla: Receta de Guarnición Deliciosa
Receta Dorada de Estofado de Tofu con Aceite de Perilla, un Plato Básico Querido por Todos
Vamos a preparar un delicioso estofado de tofu que es genial incluso frío, amado tanto por niños como por adultos.
Ingredientes- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Aceite de Perilla (para el acabado)
- 2 Chiles Cheongyang (o chiles picantes similares)
- 1/2 tallo de Cebolleta (o un manojo pequeño de cebolleta)
- Una pizca de Azúcar (opcional, para ajustar dulzor)
- 1 cucharada de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos ‘Estofado de Tofu con Aceite de Perilla’, una guarnición sustanciosa clásica que es increíblemente deliciosa incluso cuando se enfría. ¡Es tan bueno que te hará terminar un tazón entero de arroz!
Step 2
Primero, es crucial eliminar la humedad del tofu. Envuelve el tofu en toallas de papel y presiona suavemente para escurrir el exceso de agua. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de grosor). Calienta 1 cucharada de aceite de perilla en una sartén a fuego medio. Dora los trozos de tofu por ambos lados hasta que estén dorados. Este paso evita que el tofu se deshaga y le añade un maravilloso sabor a nuez.
Step 3
Ahora, hagamos la sabrosa salsa. En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 2 chiles cheongyang finamente picados (cortados en diagonal), un puñado de cebolletas picadas (o cebolleta), una pizca de azúcar (ajusta a tu gusto) y 1 cucharada de ajo picado. Mézclalos bien hasta que estén completamente combinados. Dejar reposar la salsa por un momento permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 4
Coloca el tofu frito ordenadamente en la sartén caliente. Vierte la salsa preparada uniformemente sobre el tofu. Cocina a fuego medio-bajo, permitiendo que la salsa penetre en el tofu. La clave aquí es cocinar a fuego lento para que los sabores se desarrollen. Agita suavemente la sartén o revuelve con una espátula ocasionalmente para evitar que se pegue o se queme.
Step 5
Una vez que el estofado de tofu comience a reducir y espesar, rocía la cucharada restante de aceite de perilla. Esto infundirá al tofu el rico y aromático sabor del aceite de perilla. Cocina aproximadamente por un minuto más, revolviendo suavemente, hasta que se libere la fragancia. Esto completa perfectamente el plato.
Step 6
¡Tachán! Tu delicioso y brillante Estofado de Tofu con Aceite de Perilla está completo. Es absolutamente divino servido sobre arroz caliente. Esta es una guarnición de primera categoría, perfecta para las comidas de los niños o como un sabroso acompañamiento para bebidas de adultos. ¡Disfruta cocinando!
