Estofado de Tofu con Gochujang Picante y Delicioso
¡Un Estofado Especial de Tofu con Gochujang, Rico con el Sabor Casero y un Toque Delicioso!
Compartimos la receta única de nuestra familia para el Estofado de Tofu con Gochujang, hecho con gochujang casero, que varía de un hogar a otro. Ofrece un equilibrio perfecto de picante y sabor profundo, lo que lo convierte en un acompañamiento de arroz irresistible, especialmente cuando no se tiene mucho apetito.
Ingredientes del Estofado- 200g de Cuello de Cerdo
- 1 bloque de Tofu
- 1 Cebolla
- 1 Cebolleta (Cebolla de verdeo)
- Agua de Arroz (suficiente para la consistencia deseada)
Condimento del Estofado- 1 cucharada de Camarones Fermentados (Saewoojeot)
- 1 cucharada de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Gochujang (Pasta de Chile Rojo Coreana)
- 1 cucharada de Camarones Fermentados (Saewoojeot)
- 1 cucharada de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Gochujang (Pasta de Chile Rojo Coreana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar un Estofado de Tofu con Gochujang con un cautivador toque picante. ¡Te encontrarás terminando un tazón entero de arroz!
Step 2
Primero, prepara todos los ingredientes para el estofado. Limpia y corta el cuello de cerdo, el tofu, la cebolla y la cebolleta.
Step 3
Corta el cuello de cerdo en trozos del tamaño de un bocado. En una olla, añade el cerdo rebanado, el ajo picado, el gochujang y los camarones fermentados, listos para saltear juntos.
Step 4
Sofríe el cuello de cerdo a fuego medio hasta que esté completamente cocido. Es importante cocinar el cerdo hasta que su superficie esté bien dorada.
Step 5
Continúa salteando hasta que el gochujang esté bien cubierto en el cerdo. Este paso ayuda a que el rico y sabroso sabor del gochujang penetre la carne, creando un sabor más profundo.
Step 6
Ahora, vierte una generosa cantidad de agua de arroz para crear la base del caldo para el estofado. El agua de arroz añade una textura más suave y un sabor agradable y a nuez al estofado.
Step 7
Corta el tofu en cubos grandes. Corta la cebolla en tiras de grosor medio y la cebolleta en diagonal para una presentación visualmente atractiva.
Step 8
Añade con cuidado los cubos grandes de tofu a la olla con el cerdo salteado y el agua de arroz. Manipula el tofu suavemente para evitar que se deshaga.
Step 9
Añade también la cebolleta y la cebolla preparadas. Las verduras frescas liberarán su dulzura, realzando el sabor general del estofado.
Step 10
Finalmente, añade los copos de chile rojo. Si prefieres un estofado más picante, siéntete libre de ajustar la cantidad de copos de chile rojo a tu gusto.
Step 11
Reduce el fuego a medio y deja que el estofado hierva a fuego lento hasta que burbujee agradablemente. Mientras hierve a fuego lento, los sabores se mezclarán maravillosamente.
Step 12
Una vez que el estofado haya alcanzado el punto de ebullición, baja el fuego al mínimo. Déjalo hervir a fuego lento por un poco más para permitir que el caldo se reduzca y los sabores se concentren aún más.
Step 13
Para el toque final, añade un poco más de la cebolleta cortada en diagonal para aportar un aroma fresco. Haz esto justo antes de apagar el fuego para completar el Estofado de Tofu con Gochujang.
Step 14
¡Tu delicioso Estofado de Tofu con Gochujang está listo! Prepárate para disfrutar de un plato abundante y satisfactorio.
Step 15
En un día de primavera cuando no tienes mucho apetito, ¡un tazón caliente y picante de Estofado de Tofu con Gochujang seguramente te ayudará a recuperar el apetito!
