Estofado de Tofu y Pasta de Camarones (Dubu Jeotguk Jjigae) Claro y Refrescante
Receta Fácil y Clara de Estofado de Tofu y Pasta de Camarones
¿Antojo de una sopa clara, reconfortante y ligera? Este Estofado de Tofu y Pasta de Camarones, sazonado con sabrosa pasta de camarones fermentada, es justo lo que necesita. Es increíblemente fácil de preparar, perfecto para una comida rápida o como un plato ligero. ¡Disfrute de su sabor limpio y refrescante que le reconfortará desde adentro hacia afuera!
Ingredientes del Estofado- 1/9 bloque de Tofu Firme (aprox. 40-50g)
- 1/2 Chile Rojo
- 1 rama de Cebolleta
- 50g de Ostras
- 1 diente de Ajo
Condimento- 1 cucharadita de Pasta de Camarones Fermentada
- Pizca de Sal
- 1 cucharadita de Pasta de Camarones Fermentada
- Pizca de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte el tofu firme en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3 cm x 2 cm x 1 cm. Escurra el exceso de agua y sazone ligeramente con una pizca de sal para realzar el sabor.
Step 2
Corte finamente el chile rojo para darle un toque de color y pique la cebolleta en trozos de aproximadamente 3 cm. Para el chile rojo, retire las semillas antes de cortarlo en tiras de 3 cm de largo y unos 0.5 cm de grosor para una textura y apariencia agradables.
Step 3
Lave suavemente las ostras frescas en agua ligeramente salada, luego enjuáguelas a fondo con agua limpia y escúrralas. Pique finamente el ajo después de machacarlo con el lado de un cuchillo. Pique finamente la pasta de camarones fermentada (tanto la pasta como cualquier trozo sólido) para asegurar que el caldo quede bien sazonado.
Step 4
En una olla, agregue 2 tazas (aprox. 400 ml) de agua y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, agregue el tofu preparado. Luego, añada las ostras, el chile rojo y la cebolleta en secuencia. Finalmente, incorpore el ajo picado y la pasta de camarones picada. Sazone con sal al gusto. Deje hervir a fuego lento por un momento hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
