Estofado de Verduras de Primavera con Pasta de Soja: El Sabor Cálido y Saludable de la Primavera Hecho con tu Hijo
Receta de Estofado de Verduras de Primavera con Pasta de Soja: Una Receta Fácil con la que Incluso los Principiantes Pueden Tener Éxito
¡Mi hijo ha empezado a aprender a cocinar las recetas de mamá! Así que decidimos hacer juntos este Estofado de Verduras de Primavera con Pasta de Soja, un plato que no es demasiado difícil, genera confianza y captura la frescura de la primavera. Esta receta sencilla pero emotiva es perfecta para crear recuerdos cálidos y deliciosos.
Ingredientes Principales- 1 manojo de Verduras de primavera (elige unas frescas)
- 3 cucharadas de Pasta de soja (ajusta a tu gusto, usa casera o comprada)
- 2 cucharadas de Aceite de perilla (añade gran sabor al saltear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos el ‘Estofado de Verduras de Primavera con Pasta de Soja’, un plato lleno de la cálida energía de la primavera. Es un plato fácil y delicioso que te permite disfrutar de la alegría de cocinar en familia.
Step 2
Primero, lava bien las verduras de primavera. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 3-4 cm, incluyendo tanto las hojas como los tallos. Si las cortas demasiado pequeñas, podrían deshacerse al cocinarse, así que intenta un corte un poco más grueso.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de perilla en una olla a fuego medio. Añade las verduras de primavera cortadas y saltea suavemente hasta que se ablanden un poco. Luego, añade 3 cucharadas de pasta de soja y mézclala con las verduras, salteando a fuego bajo durante 1-2 minutos para evitar que se queme. Pre-asar la pasta de soja profundiza su sabor salado.
Step 4
Después de saltear las verduras de primavera y la pasta de soja, vierte la cantidad deseada de agua de arroz (o caldo de anchoas y algas). Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a burbujear, añade 1 cucharada de ajo picado y mezcla bien. El agua de arroz hace que el estofado de pasta de soja sea suave y rico.
Step 5
Cuando el estofado vuelva a hervir vigorosamente, añade una cantidad generosa de cebolletas picadas finamente. Deja que hierva a fuego lento un poco más para permitir que el sabor refrescante y el aroma de las cebolletas se mezclen en el caldo. Evita cocinar a fuego lento durante demasiado tiempo, ya que podría hacer que el sabor de la cebolleta sea demasiado fuerte; unos 2-3 minutos deberían ser suficientes.
Step 6
A medida que el estofado se cocina, puede formarse espuma en la superficie. Retira esta espuma suavemente con una cuchara. Este paso hará que el caldo sea más claro y limpio, mejorando tanto su apariencia como su delicado sabor.
Step 7
Una vez completados todos los pasos, ¡tu delicioso Estofado de Verduras de Primavera con Pasta de Soja está listo! Disfrútalo con un tazón de arroz recién cocido para una comida maravillosa que captura la esencia de la primavera. Es aún más delicioso porque lo hicimos juntos, ¿verdad?
