Estofado Delicioso de Caballa con Patatas: Un Plato que Acompaña Perfectamente el Arroz

Receta Fácil y Rápida de Caballa Estofada con Patatas usando Caballa de Lata

Estofado Delicioso de Caballa con Patatas: Un Plato que Acompaña Perfectamente el Arroz

Disfrute de una caballa estofada más sabrosa con patatas, añadiendo generosamente las patatas de temporada de verano. El almidón de las patatas se disuelve en la salsa, creando un sabor rico que se adhiere perfectamente a la caballa y las patatas. ¡Complete una comida abundante con esta receta, que es el acompañamiento perfecto para el arroz!

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Alimentos procesados
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Estofado / Guisado
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 1 lata de caballa en conserva (con su líquido)
  • 2 patatas medianas
  • 1/4 cebolla
  • 1/2 tallo de cebolleta (cebolla tierna)
  • 1 pimiento chile (rojo o verde, opcional)
  • 1 taza de agua (200ml)

Salsa de Condimento (medida con cuchara sopera)

  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vino de cocina (mirin, etc.)
  • 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Una pizca de pimienta negra

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepare la salsa de condimento para un estofado delicioso. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de gochujang y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien.

Step 1

Step 2

Al usar caballa en lata, abrir la lata con anticipación puede ayudar a mantener la frescura del contenido. (Nota: Los compuestos de purina pueden volatilizarse durante el proceso de cocción.)

Step 2

Step 3

Ahora, preparemos las verduras. Pele las patatas y córtelas en rodajas gruesas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Corte la cebolla en juliana gruesa, y corte la cebolleta y el chile en diagonal. (Consejo: Para una lata de caballa, esta cantidad de verduras es apropiada. Si va a usar dos latas, podría aumentar ligeramente la cantidad de verduras.)

Step 3

Step 4

En una olla ancha, coloque las patatas cortadas en el fondo. Vierta la mitad de la salsa de condimento preparada y 1 taza (200 ml) de agua sobre las patatas. Cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que las patatas estén parcialmente tiernas.

Step 4

Step 5

Después de 10 minutos, retire la tapa y agregue la lata entera de caballa, incluido el líquido. Vierta el resto de la salsa de condimento y agregue también la cebolla cortada en juliana. Es importante cocinar con la tapa quitada en esta etapa para que la salsa se reduzca y concentre el sabor.

Step 5

Step 6

Dado que las patatas están parcialmente cocidas y la caballa ya está cocida, solo necesita cocer a fuego lento hasta que la salsa espese a su gusto. Evite revolver con demasiada frecuencia durante la cocción, ya que esto puede hacer que las patatas o la caballa se deshagan. Deje que hierva suavemente. Cuando la salsa se haya reducido casi por completo, agregue la cebolleta y el chile cortados en diagonal y cocine un momento más para completar este delicioso estofado de caballa y patatas.

Step 6

Step 7

Agregar aceite de sésamo a la salsa no solo realza el sabor, sino que también elimina eficazmente cualquier olor a pescado de la caballa. Asegúrese de agregar 1 cucharada para darle un toque extra de aroma.

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Step 8

Las patatas bien estofadas absorberán el condimento y quedarán maravillosamente tiernas y sabrosas. Machaque las patatas y la salsa juntas sobre arroz caliente, y disfrute de un trozo de caballa generosamente bañado en la salsa. ¡Terminará un plato de arroz en poco tiempo! ¡Disfrute de su comida.

Step 8



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