Estofado Dulce y Salado de Cebolla y Papa
¡Abundancia de Cebollas y Papas! ¿Todavía es temporada? Receta Básica de Estofado de Cebolla y Papa ★
¡Tu acompañamiento para hoy! Cebollas y papas estofadas con dulzura. Son tan suaves y esponjosas que te acabarás un tazón de arroz en muy poco tiempo. Man-made Recipes, Man-made Recipes.
Ingredientes Principales- 2 papas medianas
- 1/2 cebolla mediana
- 1 chile serrano (opcional, para dar un toque picante)
- 1 taza de agua (aprox. 200 ml)
Ingredientes para el Aderezo- 5 cucharadas de salsa de soja (aprox. 50 ml)
- 2 cucharadas de azúcar (aprox. 20 g)
- 1 cucharada de cebolleta picada (aprox. 10 g)
- 1/2 cucharada de ajo picado (aprox. 5 g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 5 ml)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado (aprox. 2 g)
- 5 cucharadas de salsa de soja (aprox. 50 ml)
- 2 cucharadas de azúcar (aprox. 20 g)
- 1 cucharada de cebolleta picada (aprox. 10 g)
- 1/2 cucharada de ajo picado (aprox. 5 g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 5 ml)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado (aprox. 2 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los ingredientes principales. Pela las papas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, cubos de aproximadamente 2 cm. Corta la cebolla en trozos de tamaño similar. Pica finamente el chile serrano para darle un toque picante. (Puedes omitirlo si no te gusta la comida picante.)
Step 2
En un tazón, combina todos los ingredientes para el aderezo: salsa de soja, azúcar, cebolleta picada, ajo picado, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostado. Mézclalos bien con una cuchara para crear una salsa sabrosa. Esta mezcla creará un sabor armonioso.
Step 3
¡Ahora, empecemos a cocinar! Engrasa ligeramente una olla caliente con un poco de aceite de cocina. Añade las papas cortadas y sofríelas a fuego medio, teniendo cuidado de que no se quemen. Sofríe hasta que los bordes de las papas se vuelvan ligeramente translúcidos, lo que les ayudará a absorber mejor la salsa.
Step 4
Una vez que las papas comiencen a ponerse translúcidas, añade las cebollas en rodajas, la salsa de aderezo preparada y 1 taza de agua a la olla. Cocina a fuego medio, en lugar de alto, permitiendo que el líquido se reduzca hasta cubrir las papas y las cebollas. Remueve suavemente de vez en cuando para evitar que las papas se deshagan.
Step 5
A medida que la salsa se espesa, ¡estamos en la etapa final! Añade el chile serrano picado y continúa cocinando a fuego medio durante aproximadamente 1-2 minutos más hasta que el delicioso estofado de cebolla y papa esté perfectamente listo. El picante del chile corta la riqueza, haciéndolo aún más sabroso. ¡Sirve este delicioso plato con arroz caliente!
