Estofado Picante de Atún y Tofu Blando
¡Perfecto para cuando falta el apetito! Receta de Estofado Picante de Atún y Tofu Blando
Les presentamos una receta especial de estofado de tofu blando utilizando el querido acompañamiento coreano, ¡atún picante encurtido! El rico y agridulce sabor del atún picante se mezcla a la perfección con el sedoso tofu blando, creando un plato increíblemente satisfactorio con arroz. Preparen este estofado caliente y sabroso en casa con facilidad, perfecto para combatir el frío. ¡Mejoren su comida con este delicioso giro del atún picante encurtido!
Ingredientes del Estofado- Atún Picante Encurtido 100g latas: 2
- Tofu Blando: 1 paquete
- Cebolla: 1/2
- Cebolleta: 1 tallo
- Calabacín: trozo de 5cm
- Chile Cheongyang (Chile Verde Picante): 1
- Chile Rojo: 1
- Agua: 400ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven y preparen las verduras para el estofado de tofu blando. ¡Picar finamente la cebolla, la cebolleta y el calabacín! Pueden añadir otras verduras que tengan en la nevera, como champiñones, para darle más sabor. ¡La preparación de las verduras casi está lista!
Step 2
A continuación, piquen finamente los chiles Cheongyang, los chiles rojos y las cebolletas para decorar. Aunque no son ingredientes esenciales, ¡las decoraciones coloridas hacen que el plato sea visualmente atractivo y mejoren la experiencia culinaria!
Step 3
En una olla, calienten 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-bajo. Añadan la cebolla picada, la cebolleta y el ajo picado. Sofrían hasta que estén fragantes y ligeramente blandos, asegurándose de no quemar los ingredientes. Remuevan suavemente mientras cocinan para asegurar una cocción uniforme.
Step 4
Una vez que las verduras comiencen a volverse translúcidas, es hora de añadir la estrella de nuestro plato: dos latas de atún picante encurtido. No descarten el aceite de las latas; inclúyanlo en la olla, ya que añade sabor extra. Salteen el atún picante con las verduras por un corto tiempo.
Step 5
Añadan el calabacín picado y salteen brevemente. Luego, viertan 400 ml de agua. Es beneficioso saltear el calabacín un momento antes de añadir el agua para evitar que se ablande demasiado. Pueden ajustar el tiempo de cocción de cada verdura según su preferencia de textura.
Step 6
Finalmente, incorporen 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) y remuevan hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Lleven el estofado a ebullición vigorosa. Dejen que hierva a fuego lento hasta que burbujee intensamente.
Step 7
Una vez que el estofado esté hirviendo vigorosamente, añadan con cuidado el tofu blando. Es mejor romper el tofu en trozos grandes y rústicos con una cuchara en lugar de cortarlo con precisión. Esto ayuda a mantener su textura suave y permite que se cocine de manera uniforme.
Step 8
Prueben el estofado y sazonen con sal si es necesario. El atún picante encurtido ya contiene sazón, por lo que la sal suele ser suficiente para equilibrar los sabores. Pueden añadir más cebolletas picadas o chiles picantes para un toque extra si lo desean. ¡Disfruten de este estofado reconfortante y cálido con un tazón de arroz!
