Estofado Picante de Jurel en Lata con Kimchi (Kkongchi Kimchi Jjigae)
Receta Fácil y Sabrosa de Estofado de Jurel en Lata con Kimchi
¡Un plato casero que encantará a toda la familia! Este estofado de jurel con kimchi es una de esas recetas infalibles. Está lleno de sabor y será un éxito garantizado en cualquier comida.
Ingredientes Principales- Jurel en lata 1 lata (400g)
- Cebolla 1/2 mediana
- Kimchi fermentado 1/4 cabeza
- Cebolleta (cebolla tierna) 1/3 manojo
- Chile verde coreano (Cheongyangochu) 1/2 (opcional)
- Rábano blanco (daikon) 2 rodajas
Sazonador- Salsa de soja 1 cucharada
- Vino de cocina (Mirin, etc.) 1 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1/2 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Vino de cocina (Mirin, etc.) 1 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1/2 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la cebolla en cubos de aproximadamente 1 a 1.5 cm. Corta el rábano blanco en tiras gruesas, de unos 0.5 cm de grosor, aptas para estofado.
Step 2
En una olla para el estofado, coloca las tiras de rábano blanco en el fondo. Poner el rábano en el fondo permite que su sabor refrescante se infunda en el jurel mientras se cocina, creando un sabor más rico y profundo. Encima del rábano, añade la cebolla en cubos y el jurel en lata. Se recomienda escurrir un poco del aceite del jurel en lata antes de añadirlo.
Step 3
Vierte agua en la olla, suficiente para cubrir los ingredientes aproximadamente hasta la mitad (unos 500 ml). Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que las cebollas se vean translúcidas y empiecen a cocinarse, añade todos los ingredientes de sazón preparados (salsa de soja, vino de cocina, ajo picado, gochujang, gochugaru) para sazonar el estofado.
Step 4
Cuando todos los ingredientes y sazonadores estén en la olla, tapa y cocina a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos hasta que hierva vigorosamente. El estofado se reducirá ligeramente, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente. Para un sabor más picante e intenso, corta finamente la mitad del chile verde coreano y añádelo al estofado. Finalmente, agrega las cebolletas cortadas en diagonal y cocina a fuego lento por un minuto más hasta que esté listo. ¡Disfruta!
