Estofado Picante y Profundo de Kimchi con Caballa Enlatada: Receta Fácil
Cómo Preparar Estofado de Kimchi con Caballa Enlatada (Muy Sencillo)
¿No sabes qué cocinar o te faltan guarniciones? Este rápido y fácil estofado de kimchi con caballa enlatada es perfecto para una comida satisfactoria. Usando caballa enlatada, puedes disfrutar de un caldo profundo y picante sin ningún olor a pescado. ¡Incluso quienes viven solos o son principiantes en la cocina pueden seguir esta receta fácilmente. ¡Pruébala ahora!
Ingredientes del Estofado- 1 tazón grande de kimchi bien fermentado y ácido
- 1 lata de caballa enlatada (usar la lata completa, incluido el líquido)
- 1/2 cebolla
- 1/2 cebolla de verdeo (cebolleta)
Condimentos y Caldo- 1/2 cucharada de pimiento rojo en polvo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 3 tazas de agua (aprox. 600 ml)
- 1/2 cucharada de pimiento rojo en polvo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 3 tazas de agua (aprox. 600 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el kimchi bien fermentado y ácido en trozos del tamaño de un bocado y colócalo en una olla. Para realzar el sabor, añade unas 2 cucharones de jugo de kimchi junto con el kimchi. Esto hará que el caldo sea mucho más rico.
Step 2
Prepara la caballa enlatada. Abre la lata y añade los filetes de caballa junto con todo el líquido de la lata a la olla. El líquido de la caballa enlatada contiene ingredientes que ayudan a eliminar cualquier olor a pescado y aportan profundidad sabrosa, así que asegúrate de incluirlo.
Step 3
Ahora es el momento de añadir los condimentos que le darán al estofado su sabor profundo. Vierte 3 tazas de agua (aprox. 600 ml), añade 1/2 cucharada de pimiento rojo en polvo, 1/2 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Llévalo a ebullición fuerte a fuego alto. Remueve ocasionalmente para asegurar que los condimentos se mezclen bien mientras hierve.
Step 4
Una vez que el estofado comience a hervir vigorosamente, añade las verduras preparadas. Corta la cebolla en tiras finas o en dados, y corta la cebolla de verdeo en diagonal. Para un sabor extra, también puedes añadir champiñones o chiles verdes picantes según tu preferencia.
Step 5
Finalmente, añade aproximadamente 1 cucharadita de condimento natural para realzar aún más el sabor general. (Si usas glutamato monosódico comercial o polvo condimento, ajusta la cantidad a tu gusto). Tapa la olla y deja que hierva a fuego medio-bajo durante unos 5-10 minutos, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen. ¡Tu delicioso y picante estofado de kimchi con caballa enlatada estará listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
