Estofado Reconfortante y Delicioso de Atún y Patatas 🥘
Estofado Picante de Gochujang con Atún y Patatas: Un Sueño para los Amantes del Arroz
Presentamos una receta para un estofado de atún y patatas reconfortante y picante, fácil de preparar en casa. La combinación de patatas tiernas y atún sabroso crea un estofado delicioso que te hará terminar tu arroz en un instante 🙂
Ingredientes Principales- 1 patata (tamaño mediano)
- 1 cebolla (tamaño mediano)
- 1 lata de atún (150g)
- 1 manojo de cebolleta (aprox. 1/2 tallo)
Ingredientes para Condimentar- 1 cucharada de gochujang (generosa)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de copos de chile rojo
- 0.5 cucharada de azúcar
- 450ml de agua (unas 3 latas de atún)
- 1 cucharada de gochujang (generosa)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de copos de chile rojo
- 0.5 cucharada de azúcar
- 450ml de agua (unas 3 latas de atún)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la patata y córtala en trozos gruesos, del tamaño del ancho de tu dedo. Cortarlas demasiado pequeñas puede hacer que se deshagan durante la cocción, así que apunta a un tamaño sustancial. Corta la cebolla con un grosor similar al de las patatas. Usa la lata entera de atún, incluido el aceite, ya que el aceite añade un rico sabor al estofado.
Step 2
En un bol pequeño, combina 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de copos de chile rojo y 0.5 cucharada de azúcar. Revuelve bien para asegurarte de que no queden grumos y para crear una pasta de condimento suave. Preparar la mezcla de condimento con antelación facilita mucho el ajuste del sabor del estofado.
Step 3
Elige una olla con cierta profundidad, adecuada para cocinar a fuego lento. Añade la cebolla y las patatas cortadas en trozos gruesos, la lata entera de atún (¡con su aceite!), y las cebolletas picadas a la olla.
Step 4
Vierte la pasta de condimento preparada uniformemente sobre los ingredientes en la olla.
Step 5
Usa una lata de atún vacía para medir el agua: enjuaga la lata y llénala unas 3 veces con agua para obtener aproximadamente 450 ml (o usa una taza medidora para mayor precisión). Lleva el estofado a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un palillo.
Step 6
Una vez que las patatas estén completamente cocidas, prueba el estofado. Si no está lo suficientemente salado, ajusta el condimento con un poco de sal o salsa de soja. Para un toque extra, se puede añadir una pizca de pimienta negra. ¡Tu delicioso estofado de atún y patatas con gochujang está ahora listo!
Step 7
Este estofado se sirve maravillosamente sobre un bol de arroz caliente, lo que lo convierte en una comida satisfactoria. Disfrútalo para el almuerzo con un huevo frito al lado, o combínalo con una cerveza fría o soju por la noche – ¡combina maravillosamente con ambos!
Step 8
Esta receta de estofado de atún y patatas picante y reconfortante es imprescindible. ¡Esperamos que disfrutes haciéndolo y comiéndolo! ¡Que tengas un día delicioso y feliz! 🙂
