Estofado tierno de pechuga de pollo y huevos de codorniz en salsa de soja
Receta fácil y apta para niños de estofado de pechuga de pollo y huevos de codorniz en salsa de soja
En lugar de estofados de ternera duros, esta versión tierna de pechuga de pollo y huevos de codorniz reventones es un gran éxito entre los niños. ¡Prepara este estofado de pechuga de pollo y huevos de codorniz, fácil de preparar y nutritivo, para la comida de tu hijo!
Ingredientes Principales- 1 pechuga de pollo (aprox. 200-250g)
- 300g de huevos de codorniz pelados (unos 15-20 huevos)
- 1 manojo de cebolletas (partes blancas principalmente)
Salsa para Estofar- 400ml de agua
- 5 cucharadas (T) de salsa de soja
- 1 cucharada (T) de extracto de ciruela (o sirope)
- 2 cucharadas (T) de miel
- 2 cucharadas (T) de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada (T) de ajo picado
- 1 cucharada (T) de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada (T) de vino de cocina (como Mirin)
- 400ml de agua
- 5 cucharadas (T) de salsa de soja
- 1 cucharada (T) de extracto de ciruela (o sirope)
- 2 cucharadas (T) de miel
- 2 cucharadas (T) de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada (T) de ajo picado
- 1 cucharada (T) de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada (T) de vino de cocina (como Mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca la pechuga de pollo en una olla y añade suficiente agua para cubrirla por completo. Cocina a fuego lento hasta que esté bien cocida, lo que debería tardar unos 15-20 minutos, asegurándote de que esté cocida por dentro.
Step 2
Mientras se cocina la pechuga de pollo, saca los huevos de codorniz pelados de su envase y enjuágalos ligeramente bajo el chorro de agua. (Cocinar y pelar los huevos de codorniz tú mismo puede ser una tarea ardua, por lo que usar huevos ya pelados hace que el proceso sea mucho más conveniente).
Step 3
Lava las cebolletas y córtalas en trozos grandes, de unos 3-4 cm de longitud. Añadirlas al estofado impartirá un aroma sutil y delicioso.
Step 4
Una vez cocida la pechuga de pollo, retírala de la olla y déjala enfriar un poco. Luego, desmenúzala con las manos en trozos del tamaño de un bocado que sean fáciles de comer para los niños. Desmenuzar en exceso podría hacer que se deshaga, así que intenta obtener un tamaño moderado.
Step 5
Ahora, preparemos la salsa para estofar. Vierte 400 ml de agua en una olla. Añade 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de aceite de sésamo y 0.5 cucharada de ajo picado. Mezcla bien y llévalo a ebullición a fuego alto.
Step 6
Una vez que la salsa comience a hervir, añade las cebolletas picadas y déjalas cocer juntas un rato, permitiendo que su fragancia impregne el líquido.
Step 7
Cuando la salsa vuelva a hervir, añade la pechuga de pollo desmenuzada y los huevos de codorniz enjuagados. Incorpora 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Reduce el fuego a medio y deja que se cocine a fuego lento durante al menos 40 minutos, o hasta que la salsa se espese y los ingredientes estén bien cubiertos y sabrosos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 8
¡Tu tierno estofado de pechuga de pollo y huevos de codorniz en salsa de soja está listo! El pollo es mucho más tierno que los estofados de ternera, lo que facilita su masticación para los niños, y sirve como un excelente acompañamiento. ¡Disfruta tu comida!
