Exquisito Jjamppong Casero para Disfrutar en Casa
¡No Puedes Viajar? ¡Trae el Restaurante Chino a Casa! Haz tu Propio Jjamppong, Cerdo Agripicante y Toast de Camarones.
¡Disfruta de una experiencia gastronómica en casa en lugar de viajar! Con esta receta, puedes preparar un delicioso Jjamppong que compite con los restaurantes chinos profesionales. El secreto está en la salsa Jjamppong. Usar una salsa Jjamppong comprada en tienda te permite lograr un caldo profundo y rico sin pasos de condimento complicados. Añadir mariscos frescos, verduras crujientes y fideos masticables completa una comida fantástica. Y al combinarlo con Cerdo Agripicante crujiente y Toast de Camarones crujiente por fuera y suave por dentro, es como disfrutar de una lujosa comida de curso chino. Preparar el Toast de Camarones y el Cerdo Agripicante es fácil con una freidora de aire. ¡Así que, por qué no preparar un delicioso festín chino en casa esta noche?
Ingredientes Esenciales- 75g de salsa Jjamppong (comercial)
- 630g de Agua
- 50g de Cebolla (aproximadamente 1/4 de cebolla mediana)
- 20g de Cebolleta (preferiblemente la parte blanca)
- 60g de Col china (aproximadamente 2-3 hojas)
- 20g de Zanahoria (aproximadamente 1/5 de zanahoria mediana)
- 30g de Oreja de madera seca
- 10g de Ajo picado (1 cucharada)
- 100g de Ostras frescas
- 100g de Almejas (purga de arena)
- 60g de Calamar (cuerpo o tentáculos)
- 10g de Chile verde (1/2 chile, opcional)
- 30g de Bok choy (aproximadamente 2-3 tallos)
- 16g de Aceite de cocina (2 cucharadas)
- 1 paquete de fideos chinos congelados
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien todas las verduras. Luego, córtalas en juliana fina para que se mezclen bien en el Jjamppong. Corta la cebolla, la cebolleta, la col china, la zanahoria, el chile verde y el bok choy de la misma manera.
Step 2
Remoja las orejas de madera secas en agua tibia durante unos 15-20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Una vez ablandadas, córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Puedes colar el agua de remojo y reservar el líquido claro para añadir más profundidad al caldo, si lo deseas.
Step 3
Calienta una sartén profunda o wok a fuego alto. Añade el aceite de cocina, luego el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Una vez que el aroma del ajo se libere, añade todas las verduras preparadas (cebolla, cebolleta, col china, zanahoria) y saltea rápidamente hasta que se ablanden ligeramente. Saltear las verduras a fuego alto ayuda a evitar que liberen demasiada agua y preserva su sabor.
Step 4
A las verduras salteadas, añade el agua (630g), la salsa Jjamppong comercial (75g) y los mariscos (excluyendo las ostras, es decir, calamar y almejas). Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para permitir que los sabores de los mariscos se infundan en el caldo. Añade el chile verde en esta etapa para un toque picante.
Step 5
Una vez que el caldo haya cocido a fuego lento lo suficiente, añade el paquete de fideos chinos congelados y remueve bien mientras se cocina para asegurar que los fideos se separen. A medida que los fideos comiencen a cocinarse, añade las ostras frescas para la cocción final. Las ostras pueden volverse duras si se cocinan demasiado, así que añadirlas al final y cocinarlas brevemente las mantendrá tiernas y deliciosas. También puedes añadir el bok choy en este punto para un ligero crujido.
Step 6
Para completar tu lujosa comida casera de Jjamppong, prepara el Cerdo Agripicante y el Toast de Camarones convenientemente usando tu freidora de aire. Cocina el Toast de Camarones Otsu Kitchen a 180°C (356°F) durante unos 20 minutos, y el Cerdo Agripicante frito a 180°C (356°F) durante unos 10 minutos. Esto resultará en un exterior crujiente y un interior tierno. Sirve inmediatamente con el Jjamppong caliente para el mejor sabor.
