Fideos Bibim Guksu de Kimchi Picantes y Dulces: Receta Súper Fácil
¡El Kimchi Bibim Guksu Más Sencillo! Listo en Minutos con Solo Kimchi
Presentamos una receta súper simple de Kimchi Bibim Guksu, perfecta para cuando no tienes mucho apetito o te faltan ingredientes. El crujido refrescante del kimchi combinado con una salsa agridulce y picante crea una comida deliciosa. También es una excelente manera de usar el kimchi sobrante, y cualquiera puede seguirla fácilmente.
Ingredientes Principales- 2 tazas de kimchi maduro (kimchi fermentado y ácido)
- 2 manojos de somyeon (fideos finos de trigo, aprox. 2 porciones)
- 1 huevo duro (para decorar)
- Una pequeña cantidad de brotes de soja o tus verduras favoritas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus aderezos. Hierve el huevo hasta que esté duro y córtalo por la mitad. Lava y prepara las verduras que hayas elegido. El pepino cortado en juliana fina es una adición fantástica si tienes uno. Los brotes de soja añaden un crujido agradable y atractivo visual.
Step 2
Ahora, vamos a cocinar los fideos somyeon. Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua. Añade los somyeon y cocínalos. Para lograr una textura más elástica, añade un chorrito de agua fría cada vez que la espuma suba a la superficie mientras hierves. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que estén al dente.
Step 3
Una vez cocidos, escurre los fideos en un colador. Inmediatamente enjuágalos bajo agua fría corriente, frotándolos suavemente para eliminar el exceso de almidón. Este paso evita que los fideos se ablanden y los mantiene perfectamente elásticos. Asegúrate de escurrirlos bien después de enjuagarlos.
Step 4
Pica finamente el kimchi maduro. En un bol, combina el kimchi picado con los ingredientes para la salsa picante y dulce: gochujang (1.5 cucharadas), azúcar (1.5 cucharadas) y aceite de sésamo (2 cucharadas). Mezcla todo bien y deja marinar por unos minutos para que los sabores se integren.
Step 5
Añade los fideos somyeon bien escurridos al kimchi marinado. Mezcla suavemente y revuelve todo, asegurándote de que los fideos y el kimchi queden uniformemente cubiertos con la deliciosa salsa. Añade el aceite de sésamo para terminar (1 cucharada) ahora para darle un aroma y sabor extra.
Step 6
Transfiere el kimchi bibim guksu mezclado a un bol para servir. Coloca los huevos duros preparados y las verduras frescas encima para una presentación hermosa y apetitosa.
Step 7
Este Kimchi Bibim Guksu, agridulce y picante, es un plato refrescante, ideal para los calurosos días de verano o cuando tu apetito necesita un impulso. Su sencillez lo convierte en una comida de cabecera.
Step 8
Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un aroma y sabor extra a nuez. ¡Disfruta de tu delicioso Kimchi Bibim Guksu casero!
