Fideos Bibim Guksu de Salsa de Soja con Fideos de Arroz: Un Plato Sencillo y Delicioso
Bibim Guksu de Salsa de Soja Hecho con Fideos de Arroz
Cuando hace calor, solo me apetece comer algo sencillo. ¡Aunque sé que no debería! Jeje. Hoy, otro plato simple… Bibim Guksu de Salsa de Soja. ¡Y como son fideos de arroz, es aún mejor! Jeje.
Ingredientes Principales- Fideos de arroz (Somen) 400g
Aderezo y Guarnición- 8 hojas de perilla, cortadas en juliana fina
- 3 cucharadas de aceite de perilla (Deulgireum)
- 2 cucharadas de salsa de soja (Jinganjang)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 6 láminas de alga marina sazonada (Japchae Kim), desmenuzadas en trozos pequeños
- 8 hojas de perilla, cortadas en juliana fina
- 3 cucharadas de aceite de perilla (Deulgireum)
- 2 cucharadas de salsa de soja (Jinganjang)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 6 láminas de alga marina sazonada (Japchae Kim), desmenuzadas en trozos pequeños
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleve a ebullición abundante agua en una olla grande. Añada 400g de fideos de arroz y cocine durante exactamente 3 minutos. Los fideos de arroz se cocinan muy rápido, así que asegúrese de respetar este tiempo de cocción.
Step 2
Tan pronto como los fideos comiencen a hervir, agregue aproximadamente 1/3 taza de agua fría a la olla y vuelva a llevarla a ebullición. Repita este proceso de agregar agua fría dos veces más (para un total de tres adiciones de agua fría). Este paso es el secreto para cocinar los fideos perfectamente hasta obtener una textura masticable y al dente.
Step 3
Una vez cocidos los fideos, escúrralos en un colador y enjuáguelos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Escúrralos bien y luego organícelos cuidadosamente en porciones (como pequeños nidos) para evitar que se peguen entre sí. (Nota: La receta es para 4 porciones, pero puede ajustarla a 3 porciones según su apetito.)
Step 4
Coloque los fideos de arroz porcionados en un bol grande para mezclar. Añada las hojas de perilla cortadas en juliana fina (8 hojas), el fragante aceite de perilla (3 cucharadas), la sabrosa salsa de soja (2 cucharadas) y las semillas de sésamo (1/2 cucharada). Mezcle suavemente todo con las manos, masajeando los aderezos en los fideos hasta que estén bien combinados. (Consejo: Puede ajustar la cantidad de salsa de soja o aceite de perilla según su preferencia para que coincida con su gusto.)