Fideos Bibim Guksu de Tomate Refrescantes
Bibim Guksu de Tomate: Deliciosamente Saludable y Lleno de Sabor
¡Los tomates están en su punto óptimo de sabor y nutrición ahora mismo! ¿Qué tal si pruebas ‘Bibim Guksu de Tomate’ como una comida refrescante para combatir el calor del verano? ¡Te sorprenderá lo delicioso que es, mucho más de lo que imaginabas! Este plato combina perfectamente el sabor vibrante del tomate con una salsa dulce y picante, convirtiéndolo en una opción ideal para despertar tu apetito en un día caluroso. 🍅🍜
Ingredientes Principales- 1 taza de Jugo de Tomate (licuado)
- 2 tazas de Ensalada de Pepino preparada para Bibim Guksu (casera o comprada)
- 200g de Somyeon (fideos finos de trigo coreanos)
- 1/4 Melón Coreano (opcional, para decorar)
Salsa para Bibim Guksu de Tomate- 2-3 cdas. de Vinagre para Beber (o vinagre regular)
- 1-2 cdas. de Salsa de Soja
- 1 cda. de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 cdta. de Ajo Picado (opcional)
- Una pizca de Semillas de Sésamo
- 2-3 cdas. de Vinagre para Beber (o vinagre regular)
- 1-2 cdas. de Salsa de Soja
- 1 cda. de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 cdta. de Ajo Picado (opcional)
- Una pizca de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la ensalada de pepino para el bibim guksu. Corta el pepino en rodajas finas, sala ligeramente para extraer la humedad y luego exprime el exceso de agua. Mezcla con azúcar, vinagre, gochugaru y ajo picado (si lo usas) hasta que esté bien combinado. (Consejo: Prepararlo con antelación y refrigerarlo realzará el sabor.)
Step 2
Prepara la base de tomate. Para obtener los máximos nutrientes del tomate, utiliza tomates crudos recién licuados. Si prefieres un sabor más suave, puedes cocinar ligeramente los tomates antes de licuarlos. Combina este jugo de tomate con la ensalada de pepino preparada y los ingredientes para la salsa de bibim guksu, mezclando bien.
Step 3
Prueba la salsa y ajusta el condimento según sea necesario agregando más vinagre, azúcar o salsa de soja para que se adapte a tu gusto. Si tienes disponible ‘vinagre para beber’, puedes usarlo en lugar de vinagre y azúcar regular para un sabor más conveniente y refinado.
Step 4
Hierve los fideos somyeon en abundante agua hasta que estén cocidos. Una vez que los fideos estén listos, escúrrelos en un colador, desecha el agua caliente y enjuágalos a fondo con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Este paso es crucial para asegurar que los fideos permanezcan firmes y no se vuelvan blandos.
Step 5
Coloca los fideos somyeon escurridos en un tazón para servir. Vierte generosamente la salsa de tomate preparada sobre los fideos. Sírvelo con abundante salsa, similar a como se disfruta el bibim guksu jugoso, para una presentación más atractiva y un sabor más rico.
Step 6
Finalmente, añade unos cubitos de hielo para un toque extra refrescante. Yo lo decoré con melón coreano cortado en rodajas finas, pero cualquier fruta o verdura que tengas a mano, como manzana, pera, pepino o incluso hojas tiernas de lechuga, puede servir como una excelente cobertura. ¡Decora a tu gusto y disfruta de tu deliciosa comida!
