Fideos Bibim Ramen con Caldo Frío de Fideos (Estilo Naengmyeon)
[Receta Especial] Bibim Ramen transformado en una Sopa Fría de Fideos estilo Naengmyeon
Siempre he disfrutado el bibim ramen simplemente mezclando la salsa, ¡pero probarlo de esta manera fue una sorpresa deliciosa! Este plato ofrece un giro refrescante que se siente como un manjar especial, perfecto para cuando anhelas algo diferente. ¡Prepárate para una experiencia culinaria excepcional!
Ingredientes Principales- 2 paquetes de fideos Bibim Ramen
- 2 paquetes de caldo prehecho de Mul Naengmyeon (sopa fría de fideos)
- 50g de lechuga (aproximadamente 1/4 de cabeza)
- 1/2 Cebolla
- 1/4 Pimiento Amarillo
- 1/4 Pimiento Rojo
- Un manojo pequeño de brotes de rábano
- 2 láminas de alga nori sazonada (Gim)
- 1 pechuga de pollo (aprox. 100-150g)
- 2 cucharadas de Soju (vino de arroz coreano)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
Salsa Bibim Ramen- 2 sobres de salsa Bibim Ramen (incluida en los paquetes de fideos)
- 2 sobres de salsa Bibim Ramen (incluida en los paquetes de fideos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando la pechuga de pollo. Coloca la pechuga de pollo y 2 cucharadas de soju en una olla, añade suficiente agua para cubrir y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que esté bien cocida. Mientras el pollo se cocina, puedes preparar eficientemente las verduras. Una vez cocido, retira la pechuga de pollo, deja que se enfríe un poco y luego reserva.
Step 2
Remoja la cebolla en rodajas en agua fría para eliminar su sabor picante. Corta la cebolla en rodajas finas y déjala en agua fría durante unos 10 minutos. Este proceso suaviza el picor, haciendo que la cebolla sea más agradable de comer.
Step 3
Prepara las otras verduras. Lava bien la lechuga y córtala o deshazla en trozos del tamaño de un bocado. Para los pimientos, retira las semillas y córtalos en tiras largas y finas. Usar pimientos amarillos y rojos añade un color vibrante y atractivo al plato.
Step 4
Enjuaga suavemente los brotes de rábano bajo el agua corriente y sécalos con cuidado. Corta o desmenuza las láminas de alga nori sazonada (gim) en trozos más pequeños y manejables.
Step 5
Una vez que la pechuga de pollo se haya enfriado lo suficiente para manipularla, desmenúzala en trozos del tamaño de un bocado usando dos tenedores o tus dedos. Para un sabor realzado, puedes sazonar el pollo desmenuzado con una pizca de sal y pimienta según tu preferencia.
Step 6
Ahora es el momento de cocinar los fideos ramen. Lleva una olla de agua a ebullición y añade los fideos bibim ramen. Para asegurar que los fideos queden masticables y no se peguen entre sí, agítalos suavemente con palillos mientras se cocinan, levantándolos y sumergiéndolos para exponerlos al agua hirviendo. Para una textura aún más masticable, añade aproximadamente media taza de agua fría hacia el final del tiempo de cocción. Una vez cocidos a tu gusto, escurre inmediatamente los fideos y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Escúrrelos muy bien en un colador para eliminar el exceso de humedad.
Step 7
Coloca los fideos escurridos en un bol para servir. Cubre artísticamente los fideos con las verduras preparadas (lechuga, cebolla, pimientos), la pechuga de pollo desmenuzada, los brotes de rábano y las algas sazonadas. Finalmente, vierte el caldo de mul naengmyeon prehecho hasta el nivel deseado (puedes ajustar la cantidad). Añade los sobres de salsa bibim ramen, empezando con un poco y añadiendo más al gusto. Mezcla todo bien antes de comer. ¡Tendrás una deliciosa y refrescante Sopa Fría de Fideos Bibim Ramen, un plato muy recomendado, especialmente para un día caluroso!
