Fideos Coreanos Refrescantes con Kimchi (Kimchi Mari Guksu)
Cómo hacer Fideos Coreanos de Kimchi con Caldo de Ramen Casero Fácilmente para Días Calurosos
Enfrenta el calor con estos Kimchi Mari Guksu sencillos y deliciosos. Usaremos caldo de ramen comercial para preparar este plato de fideos refrescante de forma rápida y fácil en casa.
Ingredientes Principales- 2 porciones de fideos Jungmyeon (aproximadamente 200g)
- 2 paquetes de caldo de ramen comercial
- 2 huevos duros
- 1/2 pepino
Ingredientes para el Kimchi Sazonado- 1/4 cabeza de kimchi bien fermentado (sin exceso de líquido)
- 1/3 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
- 1/4 cabeza de kimchi bien fermentado (sin exceso de líquido)
- 1/3 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 2 porciones de fideos Jungmyeon. Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua y añade los fideos. Cuando el agua vuelva a hervir vigorosamente, añade aproximadamente media taza de agua fría. Repite este proceso dos veces más. Al tercer hervor, los fideos estarán perfectamente cocidos y elásticos. Apaga el fuego.
Step 2
Inmediatamente enjuaga los fideos cocidos bajo agua fría corriente para eliminar todo el calor. Escúrrelos bien en un colador para evitar que se ablanden y asegurar una mejor textura.
Step 3
Lava medio pepino y córtalo en juliana fina. Estos añadirán un crujido refrescante a tus fideos.
Step 4
Hierve 2 huevos hasta que estén duros, pélalos y corta cada uno por la mitad. Servirán como un adorno hermoso y sabroso.
Step 5
Pica finamente aproximadamente 1/4 de cabeza de kimchi bien fermentado. Puedes enjuagarlo ligeramente bajo agua si está demasiado ácido. En un bol, combina el kimchi picado con 1/3 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de aceite de sésamo y 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
Step 6
Añade una pizca muy pequeña de pimienta negra a la mezcla de kimchi. Mezcla suavemente todo hasta que los condimentos estén distribuidos uniformemente. ¡Este kimchi sazonado es clave para el sabor del plato!
Step 7
Divide los fideos escurridos equitativamente entre los cuencos para servir. Vierte un paquete del caldo de ramen frío sobre los fideos en cada cuenco. Para un plato extra frío, asegúrate de que el caldo esté bien frío, quizás incluso ligeramente granizado.
Step 8
¡Ahora es el momento de añadir los aderezos! Coloca generosamente el pepino en juliana, los huevos duros partidos por la mitad y el kimchi sazonado sobre los fideos. Siéntete libre de añadir un chorrito de vinagre o una cucharada de mostaza a tu gusto.
Step 9
¡Y aquí tienes unos Kimchi Mari Guksu perfectamente refrescantes y deliciosos, listos para disfrutar en un caluroso día de verano!
