Fideos Cremosos de Guisantes Verdes: Un Plato Refrescante de Primavera
Cómo Preparar Deliciosos Fideos de Guisantes Verdes en Casa
Presentamos nuestros vibrantes y refrescantes Fideos de Guisantes Verdes, un plato que captura la esencia de la primavera. Disfruta de la deliciosa textura de los guisantes verdes que explotan suavemente, combinada con un caldo rico y aromático similar a la leche de soya. Esta receta es una manera perfecta de llevar una explosión de sabor y nutrición a tu mesa.
Ingredientes Principales- 200g de guisantes verdes
- 50g de frijoles negros
- 3 tazas de agua (aprox. 600ml)
- 80g de somyeon (fideos delgados de trigo coreanos, por porción)
- 2 cucharadas de almendras fileteadas
- 5g de semillas de sésamo tostado (aprox. 1 cucharada)
Sazón y Otros- Sal al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los frijoles negros y déjalos en remojo durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche. Remojarlos los ablanda, reduce el tiempo de cocción y facilita la digestión.
Step 2
Desgrana los guisantes verdes frescos, conservando solo los granos. Retirar las vainas asegura un caldo más suave y menos turbio.
Step 3
Combina los guisantes verdes desgranados y los frijoles negros remojados en una olla. Añade 3 tazas (aprox. 600ml) de agua. Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Cocina durante exactamente 11 minutos.
Step 4
Mientras los guisantes hierven, retira cualquier espuma que suba a la superficie con una cuchara. Este paso ayuda a eliminar impurezas y da como resultado un sabor más limpio y refinado para el caldo.
Step 5
Después de exactamente 11 minutos de cocción, escurre los guisantes cocidos y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente. Este paso de enfriamiento ayuda a que los guisantes mantengan su forma y evita que se deshagan.
Step 6
Opcionalmente, puedes pelar la piel de los frijoles negros cocidos. Quitar la piel dará como resultado una textura aún más suave para tu caldo de guisantes verdes.
Step 7
¡Tus guisantes ahora están listos para ser licuados en un delicioso caldo! Los colores vibrantes son un signo prometedor de la frescura que vendrá.
Step 8
En una licuadora, combina los guisantes cocidos (verdes y negros), 3 tazas de agua fría, 2 cucharadas de almendras fileteadas para darle riqueza y 5 gramos de semillas de sésamo tostado para un aroma adicional. Licúa hasta que esté completamente suave, asegurándote de que no queden grumos.
Step 9
Sazona el caldo de guisantes licuado con sal al gusto. Es mejor añadir la sal gradualmente y probar a medida que avanzas, buscando un sabor equilibrado que resalte la dulzura natural y el sabor a nuez de los guisantes.
Step 10
Cocina los fideos somyeon según las instrucciones del paquete, luego enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien. En un tazón para servir, coloca los fideos escurridos. Vierte el caldo de guisantes verdes, frío y cremoso, sobre los fideos. Adorna con pepino rallado o un huevo cocido si lo deseas. ¡Disfruta de tus refrescantes Fideos de Guisantes Verdes!
