Fideos de Arroz Salteados al Estilo Pad Thai Casero
¡El Encanto de los Brotes de Soja Crujientes! Fideos de Arroz Salteados Caseros y Sencillos (Apto para Niños)
¡Fideos de arroz masticables, brotes de soja crujientes y sabrosos huevos revueltos! Puede preparar fácilmente fideos de arroz salteados deliciosos en casa que rivalizan con la calidad de los restaurantes. A los niños les encanta este plato, lo que lo hace perfecto para que lo disfrute toda la familia. Un toque de piña añade una deliciosa nota afrutada.
Ingredientes Principales- Fideos de Arroz Secos 100g
- 1 puñado generoso de Brotes de Soja Frescos
- 2 Huevos
- 3 lonchas de Jamón Cocido (o bacon)
- 1/2 taza de Camarones Pelados
- Un poco de Piña Fresca (al gusto)
- 1 Cebolleta (o cebolla de verdeo)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
Salsa para Saltear- 2 cucharadas de Salsa ‘Yeondu’ (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (o salsa de anchoas)
- 1 cucharada de Azúcar
- 3 cucharadas de Agua
- 2 cucharadas de Salsa ‘Yeondu’ (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (o salsa de anchoas)
- 1 cucharada de Azúcar
- 3 cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes para sus fideos de arroz salteados. Pique finamente la cebolleta. Corte el jamón cocido en trozos del tamaño de un bocado; si no tiene jamón, puede usar bacon u omitirlo. Bata los huevos en un bol. La clave para unos buenos fideos salteados es remojar adecuadamente los fideos de arroz: remójelos en agua fría durante al menos 30 minutos hasta que estén flexibles. Si tiene poco tiempo, puede usar agua tibia para acelerar el proceso, pero los fideos podrían ser un poco menos masticables.
Step 2
Antes de usar los fideos de arroz remojados, sazone ligeramente los huevos batidos con salsa de soja ‘Yeondu’. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y añade una sutil profundidad salada, lo que resulta en un sabor más suave en comparación con el uso de solo sal.
Step 3
Esta es la salsa crucial que dará vida a sus fideos de arroz salteados. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja ‘Yeondu’, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar y 3 cucharadas de agua. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Si no tiene salsa de pescado, la salsa de anchoas es un excelente sustituto.
Step 4
Caliente un wok o una sartén profunda a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite de cocina. Agregue la cebolleta picada y 1/2 cucharada de ajo picado. Saltee hasta que estén fragantes, creando un aceite de cebolleta aromático que formará la base de sabor de su plato.
Step 5
Una vez que la cebolleta esté fragante, incline la sartén hacia un lado y vierta los huevos batidos en el aceite de cebolleta. Revuelva los huevos rápidamente con una espátula, removiendo constantemente hasta que estén cocidos y esponjosos. Esto crea deliciosos trozos de huevo esponjosos en los fideos.
Step 6
Empuje los huevos revueltos a un lado de la sartén. Agregue el jamón cocido en rodajas y los camarones a la sartén y saltee hasta que el jamón esté ligeramente dorado y los camarones se pongan rosados y estén bien cocidos.
Step 7
Una vez que los camarones estén cocidos, escurra los fideos de arroz remojados y agréguelos a la sartén con los demás ingredientes. Mezcle todo suavemente.
Step 8
Vierta la salsa para saltear preparada uniformemente sobre los fideos y los demás ingredientes. Saltee suavemente, asegurándose de que la salsa cubra todo de manera uniforme. Mantenga el fuego a un nivel medio durante esta etapa.
Step 9
Cuando los fideos estén bien cubiertos con la salsa y se hayan cocinado durante uno o dos minutos, justo antes de retirar del fuego, agregue los trozos de piña fresca y un puñado generoso de brotes de soja. ¡Mezcle rápidamente! Querrá que los brotes de soja estén ligeramente marchitos pero aún crujientes. ¡Esto es clave para una textura fantástica!
Step 10
¡Sus deliciosos fideos de arroz salteados están listos! Sirva inmediatamente mientras estén calientes. Como toque adicional, puede adornar con cacahuetes triturados o cilantro fresco si lo desea.
