Fideos de Cristal Gelatinosos y Deliciosos Estilo Jjolmyeon
¡Una Nueva Versión de Jjolmyeon! Receta de Bibim Jjolmyeon Dulce y Ácido Hecho con Fideos de Cristal Elásticos
¡Disfruta fácilmente de un clásico snack coreano, Jjolmyeon, en casa! Esta receta presenta una combinación perfecta de salsa dulce y ácida y verduras crujientes. Le hemos dado un toque encantador al usar fideos de cristal (dangmyeon) en lugar de los fideos de trigo tradicionales, ofreciendo una textura maravillosamente suave pero resistente. Estos fideos de cristal son menos propensos a volverse pastosos y absorben los sabores de maravilla. ¡Prepárate para descubrir un nuevo favorito con este delicioso Dangmyeon Jjolmyeon!
Ingredientes Principales- 160g de fideos de cristal (dangmyeon)
- 4 hojas de lechuga
- 4 hojas de perilla (kkaennip)
- 2 hojas de repollo (aproximadamente 1/4 de repollo pequeño)
- 1/2 zanahoria pequeña
- 1/2 pepino
- 1/2 pimiento amarillo
Salsa Picante y Ácida para Jjolmyeon- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de kétchup
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de kétchup
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
【Preparar los Ingredientes】
Primero, remoja los fideos de cristal en agua la noche anterior. Este paso de remojo reduce significativamente el tiempo de cocción posterior, haciendo el proceso mucho más conveniente.
Step 2
【Hacer la Salsa y Preparar las Verduras】
En un bol, combina todos los ingredientes de la salsa: 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de kétchup, 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de semillas de sésamo. Mézclalos a fondo. Consejo: Ajusta el dulzor añadiendo más o menos azúcar, y la acidez añadiendo más o menos vinagre para adaptarlo a tu gusto personal. Lava todas las verduras y córtalas en juliana fina.
Step 3
【Cocinar y Enjuagar los Fideos】
Lleva una olla con agua a ebullición y cocina los fideos de cristal remojados hasta que estén tiernos y translúcidos. Una vez cocidos, escurre los fideos y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría. Este enjuague ayuda a eliminar el exceso de almidón y asegura que los fideos permanezcan elásticos y no se peguen.
Step 4
【Aliñar los Fideos】
Después de escurrir el agua de los fideos cocidos, transfiérelos a un bol. Añade aproximadamente 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcla bien para cubrirlos. Consejo: Cubrir los fideos con aceite de sésamo *antes* de añadirlos a la salsa evita que se peguen entre sí o se pongan pastosos. Este paso ayuda a mantener su textura elástica y asegura que absorban la salsa de manera uniforme.
Step 5
【Mezclar y Servir】
Añade las verduras preparadas y la salsa de jjolmyeon a los fideos de cristal recubiertos de aceite de sésamo. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado. Sirve elegantemente en un bol. ¡Tu delicioso, elástico, dulce y ácido Dangmyeon Jjolmyeon está listo para ser disfrutado!
Step 6
【Consejo Útil】
Remojar los fideos de cristal durante la noche es una gran ayuda para los horarios ocupados. Reduce drásticamente el tiempo de cocción al día siguiente, permitiéndote disfrutar de una comida fantástica y rápida con un mínimo esfuerzo.
