Fideos de Kimchi Enfriados (Kimchi Mari Guksu): Un Refrescante Manjar de Verano
Vence al Calor con Refrescantes Fideos de Kimchi Mari Guksu: Tu Plato Perfecto de Verano
¿Sientes falta de apetito con el calor del verano? ¡Revive tus sentidos con estos fideos de kimchi fríos, picantes y ligeramente dulces! Esta receta es sencilla pero ofrece una explosión de sabores deliciosos, perfecta para una comida ligera y sabrosa.
Ingredientes Principales- 1 porción de fideos somyeon (aprox. 100g)
- 1 paquete de caldo para fideos fríos prehecho (aprox. 300-400ml)
- 1 puñado de kimchi bien fermentado, finamente picado (aprox. 1/4 de col)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando el kimchi sazonado. En un bol, combina el kimchi finamente picado con 1/3 de cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo tostado. Si tu kimchi ya está bastante maduro y sabroso, quizás quieras reducir o omitir el azúcar. Mezcla suavemente todo para asegurar que el sazonador esté distribuido uniformemente. ¡Este paso es clave para realzar el sabor y añadir un maravilloso umami a tu Kimchi Mari Guksu!
Step 2
Ahora, es el momento de cocinar los fideos somyeon. Vierte 3 tazas (aprox. 600ml) de agua en una olla y llévala a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los fideos somyeon y sepáralos suavemente con palillos para evitar que se aglomeren. Los somyeon suelen cocinarse en unos 3-4 minutos. Consulta las instrucciones del paquete, pero probar un fideo a mitad de cocción es la mejor manera de verificar si están listos.
Step 3
Después de cocinar, enjuaga los fideos somyeon a fondo bajo agua fría corriente. Frota suavemente los fideos con las manos mientras los enjuagas; esto ayuda a eliminar el exceso de almidón, haciendo que los fideos queden elásticos y el caldo claro. Escurre completamente los fideos en un colador y luego organízalos de forma atractiva en un cuenco para servir.
Step 4
Vierte el caldo frío para fideos sobre los fideos en el cuenco. Cuanto más frío esté el caldo, más refrescante será el plato, por lo que es mejor refrigerarlo de antemano. Finalmente, cubre generosamente los fideos con la mezcla de kimchi sazonada que preparaste. Para un toque extra, puedes añadir pepino rallado, un huevo duro o una pizca de semillas de sésamo. Si lo prefieres extra frío, añade unos cubitos de hielo a tu cuenco. ¡Disfruta de tu delicioso Kimchi Mari Guksu casero!
