Fideos de Kimchi Fríos (Kimchi Mari Guksu)
Un Refrescante Bocadillo Nocturno de Verano: Fideos de Kimchi Fríos Hechos con Caldo de Naengmyeon
¡En las calurosas noches de verano, nada se compara con un plato de fideos fríos! Disfrutar de un cuenco helado de Kimchi Mari Guksu mientras la brisa suave entra por una ventana abierta es una forma preciosa de combatir el calor veraniego. ٩(๑•̀o•́๑) ¡Esta receta es increíblemente sencilla y te permite saborear un gusto de calidad de restaurante en tu propia casa!
Ingredientes Principales- 1 taza de kimchi de col napa bien fermentado (aprox. 200g)
- 100g de fideos somyeon (para 1 porción)
- 1 paquete de caldo de naengmyeon prehecho (aprox. 300-400ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el kimchi, que es clave para el delicioso sabor del Kimchi Mari Guksu. Tome su kimchi de col napa bien fermentado y crujiente y píquelo en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos demasiado grandes puede dificultar su consumo con los fideos, así que intente trozos de aproximadamente 0.5 cm para disfrutar fácilmente.
Step 2
Ahora, aderezaremos el kimchi picado para realzar su sabor. En un bol con el kimchi, añada 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mézclelos suavemente con las manos hasta que estén bien combinados. El aroma a nuez del aceite de sésamo y la fragancia de las semillas infusionarán el kimchi, añadiendo una maravillosa profundidad de sabor.
Step 3
Es hora de cocinar los fideos. Lleve a ebullición una olla con abundante agua. Una vez hirviendo, agregue los fideos somyeon. Use palillos para aflojar suavemente los fideos mientras se cocinan, evitando que se peguen. Los somyeon suelen cocinarse en unos 3-4 minutos, pero es mejor consultar las instrucciones del paquete y ajustar el tiempo de cocción según su preferencia de textura.
Step 4
Una vez que los fideos estén perfectamente cocidos, enjuáguelos inmediatamente bajo agua fría corriente. Este paso es crucial para lograr una textura firme y masticable. Enjuáguelos varias veces para eliminar el exceso de almidón, luego escúrralos completamente en un colador. Coloque los fideos escurridos ordenadamente en un cuenco para servir. Coloque el kimchi sazonado encima de los fideos de forma atractiva.
Step 5
Finalmente, vierta suavemente el caldo de naengmyeon prehecho y frío sobre los fideos y el kimchi. ¡Su delicioso Kimchi Mari Guksu está ahora completo! Cuanto más frío esté el caldo, más refrescante será el plato. Para una experiencia aún más placentera, considere agregar guarniciones como rodajas finas de pepino o un huevo duro.
