Fideos de Kimchi Fríos (Kimchi Mari Guksu)
Receta Súper Fácil de Kimchi Mari Guksu con Caldo de Naengmyeon Comercial
En esos días calurosos en los que hasta el ramen parece demasiado, ¡este Kimchi Mari Guksu es la solución perfecta! Lo preparé porque se me antojaba mucho. Usar caldo de naengmyeon ya hecho hace que sea increíblemente fácil conseguir un plato de fideos fríos deliciosamente ácido y refrescante en casa, ¡a la altura de los restaurantes!
Ingredientes Principales- 1 porción de fideos somyeon (aprox. 100g)
- 1 huevo
- 1 paquete de caldo de naengmyeon comercial (frío)
- 1 taza de salmuera de kimchi (aprox. 200ml)
- Una pequeña cantidad de kimchi (finamente picado)
- Rollitos de rábano encurtido (opcional, al gusto)
Aderezo para el Kimchi- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Aderezo para el Caldo- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Aderezo para el Caldo- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ponga a hervir una olla con abundante agua para cocinar el huevo y otra olla para los fideos somyeon a fuego alto. Esto ayuda a acelerar el proceso de cocción de ambos.
Step 2
Cuando el agua hierva vigorosamente, extienda suavemente los fideos somyeon con forma de abanico mientras los agrega al agua hirviendo. Esto evita que los fideos se peguen y asegura que se cocinen de manera uniforme.
Step 3
Mientras se cocinan los fideos, coloque el huevo en otra olla y hiérvalo hasta que esté duro. También puede optar por un huevo pasado por agua si lo prefiere.
Step 4
Cuando el agua de los fideos comience a hervir, agregue aproximadamente 1 taza de agua fría. Una vez que vuelva a hervir, agregue otra taza de agua fría. Repetir este proceso 2-3 veces dará como resultado fideos perfectamente masticables y firmes.
Step 5
Una vez que los fideos somyeon estén cocidos a su gusto, transfiéralos inmediatamente a un bol con agua fría. Frótelos suavemente con las manos bajo el agua fría corriente para enjuagar el exceso de almidón. Esto asegura que los fideos permanezcan separados y tengan un sabor limpio y refrescante.
Step 6
Ahora, preparemos el kimchi aderezado. En un tazón pequeño, combine el kimchi finamente picado con 0.5 cucharada de azúcar y 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Mézclelos suavemente hasta que estén bien combinados. Finalmente, agregue unas semillas de sésamo para darle un aroma extra a nuez. Esto crea una deliciosa cobertura de kimchi.
Step 7
Preparemos el caldo de Kimchi Mari. Vierta 1 taza de salmuera de kimchi fría en un bol. Agregue 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre para equilibrar los sabores ácidos y dulces. Revuelva bien, luego vierta todo el paquete de caldo de naengmyeon comercial frío. Revuelva todo para crear el refrescante caldo de Kimchi Mari. No dude en ajustar el sazón a su gusto.
Step 8
Finalmente, coloque los fideos somyeon cocidos y enjuagados en un bol para servir. Cubra con el kimchi aderezado, el huevo duro y los rollitos de rábano encurtido. ¡Su delicioso y refrescante Kimchi Mari Guksu está listo! ¡Disfrute de este delicioso plato!
