Fideos de Trigo Sarraceno con Aceite de Perilla Salado
¡Perfecto para el Almuerzo! Receta de Fideos de Trigo Sarraceno con Aceite de Perilla Salado
Presentamos los Fideos de Trigo Sarraceno con Aceite de Perilla Salado, un plato delicioso con el rico aroma del aceite de perilla y el sutil sabor de los fideos de trigo sarraceno. Esta receta es perfecta para un almuerzo rápido y satisfactorio. Disfruta de una comida especial con fideos de trigo sarraceno masticables, alga nori crujiente y semillas de sésamo fragantes.
Ingredientes Principales- 1 porción de fideos de trigo sarraceno frescos
- 1 hoja de alga nori tostada (gim)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las semillas de sésamo para darles un sabor a nuez. Muélelas finamente usando una licuadora o un mortero. Las semillas de sésamo recién molidas ofrecen un aroma mucho más rico.
Step 2
A continuación, es hora de preparar el ingrediente estrella del plato: la salsa de aceite de perilla. En un bol, combina 2 cucharadas de aceite de perilla, 1/2 cucharada de extracto de ciruela y 1/3 cucharada de salsa de soja. Mezcla bien y reserva. El extracto de ciruela añade dulzor y umami, mientras que la salsa de soja proporciona profundidad.
Step 3
Ahora, cocinemos los fideos de trigo sarraceno. Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición a fuego alto. Si usas fideos de trigo sarraceno frescos, agrégalos al agua hirviendo y cocina. Si utilizas fideos secos, consulta el tiempo de cocción en las instrucciones del paquete.
Step 4
A medida que los fideos comiencen a hervir, agrega aproximadamente 1 o 2 tazas de agua fría a la olla. Repite este proceso de añadir agua fría cuando el agua vuelva a hervir, generalmente 3 veces en total. Esta técnica ayuda a lograr fideos perfectamente masticables, mejorando su textura.
Step 5
Una vez cocidos, escurre los fideos de trigo sarraceno en un colador. Enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Enjuagarlos con agua fría hace que los fideos estén más firmes y evita que se vuelvan blandos, asegurando una masticación deliciosa. Escúrrelos bien.
Step 6
Coloca los fideos de trigo sarraceno escurridos de manera atractiva en un bol para servir. Desmenuza el alga nori tostada sobre los fideos y espolvorea generosamente con las semillas de sésamo molidas. Finalmente, rocía la salsa de aceite de perilla preparada sobre todo. ¡Mezcla bien y disfruta de tus deliciosos Fideos de Trigo Sarraceno con Aceite de Perilla Salado!
