Fideos de Trigo Sarraceno con Col China Encurtida
Preparación de Fideos de Trigo Sarraceno con Col China Encurtida Casera
Esta receta te enseña cómo preparar fideos de trigo sarraceno utilizando col china encurtida casera, cultivada por la propia Haeuni. Descubre cómo crear un plato delicioso y único que equilibra la textura masticable de los fideos de trigo sarraceno con el crujido ácido de la col encurtida. Para instrucciones detalladas sobre cómo hacer la col china encurtida, consulta la receta ‘La Historia de Cocina de Haeuni’.
Ingredientes Principales- 100g de Fideos de Trigo Sarraceno
- 100g de Col China Encurtida
Aderezo para Fideos de Trigo Sarraceno- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharaditas de Azúcar
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1/2 Cucharadita de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Aderezo para la Col China Encurtida- 1 Cucharadita de Azúcar
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharaditas de Azúcar
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1/2 Cucharadita de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Aderezo para la Col China Encurtida- 1 Cucharadita de Azúcar
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleva 1 litro de agua a ebullición vigorosa en una olla. Una vez hirviendo, añade 100g de fideos de trigo sarraceno y cocina durante 6 minutos, o según las instrucciones del paquete. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que los fideos pueden volverse blandos. Inmediatamente enjuaga los fideos cocidos bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón, luego escúrrelos completamente en un colador.
Step 2
En un bol, combina los fideos de trigo sarraceno escurridos con los ingredientes del aderezo para los fideos: 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharaditas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente hasta que los fideos estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Step 3
Pica finamente 100g de col china encurtida, asegurándote de haber eliminado cualquier exceso de salinidad. En un bol aparte, mezcla la col china encurtida picada con los ingredientes del aderezo: 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien para cubrir la col, conservando su textura crujiente.
Step 4
Combina los fideos de trigo sarraceno aderezados y la col china encurtida aliñada en un bol para servir. Puedes mezclarlos antes de servir o servirlos uno al lado del otro. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de fideos masticables y la col china encurtida, ácida y crujiente!
