Fideos Fríos de Tomate Refrescantes y Súper Fáciles
Perfectos para Días sin Apetito: Receta de Fideos Fríos de Tomate Dulces y Ácidos
¡Presentamos una receta de fideos fríos de tomate súper sencilla hecha con jugo de tomate! Su adictivo sabor agridulce lo convierte en un manjar especial cuando no tienes apetito. ¡Disfruta de este plato excepcionalmente refrescante!
Ingredientes Principales- 1 tomate maduro y firme
- Cebolleta (cebollino), para decorar
- 1 porción de fideos somen
Caldo Frío de Tomate- 200 ml de jugo de tomate comercial
- 100 ml de agua fría
- 20 ml de mentsuyu (salsa japonesa a base de soja)
- 200 ml de jugo de tomate comercial
- 100 ml de agua fría
- 20 ml de mentsuyu (salsa japonesa a base de soja)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte la cebolleta en juliana fina para la decoración. Para eliminar su sabor picante y potenciar su crocancia, sumérjala en agua fría durante unos 10 minutos, luego escúrrala bien.
Step 2
Haga un corte en forma de cruz en la base del tomate con un cuchillo. Blanquee el tomate en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto, luego transfiéralo inmediatamente a un baño de hielo para que se enfríe. Este paso facilita mucho el pelado.
Step 3
Pele el tomate blanqueado y córtelo en cubos pequeños del tamaño de un bocado. Estos añadirán una textura deliciosa al plato.
Step 4
En un bol, combine 200 ml de jugo de tomate, 100 ml de agua fría y 20 ml de mentsuyu. Mezcle bien para crear la base del caldo frío. Agregue los tomates en cubos y revuelva suavemente. Esto crea un caldo de fideos fríos de tomate rico y sabroso.
Step 5
Cocine los fideos somen en agua hirviendo según las instrucciones del paquete, o durante unos 7-8 minutos, hasta que estén al dente. Enjuague los fideos cocidos bajo agua fría corriente, frotando suavemente para eliminar el exceso de almidón. Escúrralos completamente en un colador.
Step 6
Disponga los fideos somen escurridos de manera atractiva en un cuenco para servir. Vierta el caldo de tomate frío sobre los fideos. Finalmente, decore con la cebolleta en juliana. ¡Sus refrescantes fideos fríos de tomate dulces y ácidos estarán listos! Considere añadir un huevo duro o pepino rallado para un toque extra.
