Fideos Jjamppong con Calamar Picante
¡El calamar es esencial para el Jjamppong! Disfruta de un Jjamppong Casero con Calamar
Una deliciosa receta de Jjamppong de Calamar que presenta calamar tierno, fideos firmes y un rico caldo picante con infusión de sabores de mariscos y vegetales. Disfruta de este reconfortante plato, perfecto para una comida rápida y satisfactoria. Receta de ‘Todas las Recetas del Mundo’ por ‘Man-Gae Recipe’.
Ingredientes Esenciales- 1 paquete de fideos instantáneos tipo ramen
- 1/2 calamar (limpio y preparado)
- 1/2 taza (50g) de camarones cóctel
- 2 cebolletas (de 10cm cada una)
- 1 puñado (80g) de brotes de soja
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 2 3/4 tazas (550ml) de agua
- 1 cucharada de vino de cocina (cheongju)
Ingredientes Opcionales- 1 chile Cheongyang (para un picante extra)
- 1 chile Cheongyang (para un picante extra)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla profunda, calienta 3 cucharadas de aceite de cocina a fuego bajo. Agrega 1 cucharada de gochugaru y revuelve suavemente para infusionar el aceite con sabor a chile, creando un aceite picante. Ten cuidado de no quemar las hojuelas de chile; infusionar el aroma es clave.
Step 2
Una vez que el aceite de chile haya desarrollado un buen aroma, agrega las cebolletas cortadas finamente. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que la fragancia dulce de las cebolletas se libere en el aceite, realzando la profundidad del caldo de Jjamppong.
Step 3
Vierte 550ml (2 3/4 tazas) de agua en la olla con el aceite de chile y las cebolletas. Agrega la base de sopa de ramen y revuelve bien para disolver. Lleva el caldo a ebullición, preparándote para agregar los ingredientes principales.
Step 4
Cuando el caldo esté hirviendo vigorosamente, agrega los fideos de ramen, el calamar preparado y los camarones cóctel. Vierte 1 cucharada de vino de cocina (cheongju) para eliminar cualquier olor a pescado de los mariscos y realzar su sabor.
Step 5
Finalmente, agrega los brotes de soja y cocina durante unos 3-4 minutos hasta que los fideos estén perfectamente cocidos. Una vez que los fideos estén listos, añade las cebolletas ya cortadas y, si lo deseas, el chile Cheongyang cortado finamente. Cocina a fuego lento brevemente para combinar los sabores. ¡Tu delicioso Jjamppong de Calamar está listo! Sírvelo inmediatamente mientras está caliente.
