Fideos Mezclados con Salsa de Soja (Bibim Guksu) Dulce y Salado para Niños
¡El Mejor Bibim Guksu de Salsa de Soja para Niños! Receta Fácil y Deliciosa
¡Te presentamos un delicioso Bibim Guksu de salsa de soja, perfecto como comida rápida o merienda, utilizando las verduras sobrantes de tu nevera! Esta receta es simple pero satisfactoria, y es amada por todos, desde niños hasta adultos. La salsa salada y dulce combinada con verduras crujientes la hace increíblemente adictiva. Puedes preparar fácilmente este delicioso plato de fideos en cualquier momento, no solo en ocasiones especiales.
Fideos y Verduras- 1 porción de fideos somyeon (aproximadamente del tamaño de una moneda de 500 wones)
- 1 puñado de champiñones mankaguk (o enoki, champiñones ostra rey)
- 1/3 cebolla
- 1/6 zanahoria
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1/5 pimiento morrón (siéntete libre de usar varios colores)
- Un poco de aceite de cocina
- Una pizca de sal
Aderezo de Salsa de Soja con Proporciones Perfectas- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligodang (sirope de maíz) o azúcar (ajusta la dulzura al gusto)
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligodang (sirope de maíz) o azúcar (ajusta la dulzura al gusto)
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para tu bibim guksu. Puedes usar cualquier verdura que tengas en la nevera, o puedes omitirlas por completo. Si decides no añadir verduras, reduce a la mitad los ingredientes de la salsa. Yo usé cebolla, zanahoria, pimiento morrón y champiñones mankaguk. Separa los champiñones mankaguk en hebras y corta las otras verduras en juliana fina. Los champiñones enoki o los champiñones ostra rey también pueden usarse para un resultado delicioso.
Step 2
Cubre ligeramente una sartén con aceite de cocina y saltea los champiñones preparados. Añade una pizca de sal mientras salteas para realzar su sabor.
Step 3
Transfiere los champiñones salteados a un bol aparte. Ahora, saltea las zanahorias en juliana. Añade otra pizca de sal y cocina hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas.
Step 4
Añade el pimiento morrón, la cebolleta y la cebolla cortados en juliana a la sartén y saltea todo junto. Sazona ligeramente con sal mientras cocinas estas verduras también, para realzar sus sabores individuales.
Step 5
¡Consejo de Cocina! Puedes saltear las verduras por separado o todas a la vez. Sin embargo, es mejor cocinar los champiñones por separado primero, ya que tienden a liberar mucha humedad al saltearse. Este método ayuda a mantener la textura crujiente de cada verdura.
Step 6
Ahora, hagamos la deliciosa salsa. En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de oligodang (o azúcar), 2 cucharadas de agua, semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de aceite de sésamo. Remueve bien con una cuchara hasta que el edulcorante se disuelva por completo. Usar oligodang le dará a la salsa un brillo encantador, pero el azúcar normal también funciona.
Step 7
A continuación, es hora de cocinar los fideos. Para una porción, preparé fideos somyeon de un tamaño aproximado de una moneda de 500 wones. Esta cantidad fue suficiente para mis dos hijos, de 6 y 7 años. Ten en cuenta esta porción si cocinas para niños.
Step 8
Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Añade los fideos somyeon y sepáralos inmediatamente con palillos para evitar que se peguen. Una vez que el agua hierva de nuevo, añade aproximadamente 1 taza de agua fría en dos o tres adiciones. Este paso ayuda a que los fideos queden más masticables. Repite el ciclo de hervir y añadir agua fría aproximadamente cada minuto, cocinando durante unos 4 minutos en total. Escurre los fideos cocidos y enjuágalos rápidamente bajo agua corriente fría para eliminar el exceso de almidón. Escurre bien para eliminar el exceso de agua.
Step 9
En un bol grande o una olla, combina los fideos escurridos y todas las verduras salteadas.
Step 10
Vierte toda la salsa preparada sobre los fideos y las verduras. Mezcla suavemente todo con palillos o pinzas, asegurándote de que los fideos y las verduras queden uniformemente cubiertos con la salsa. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede hacer que los fideos se apelmacen.
Step 11
Finalmente, prueba el bibim guksu y añade un poco más de salsa de soja si es necesario para ajustar la sazón a tu gusto. ¡Y ahí lo tienes – un delicioso Bibim Guksu de salsa de soja que a los niños les encanta! Es un plato delicioso que sabe maravilloso servido caliente o frío.
