Fideos Mezclados de Cebollino y Aceite de Perilla Aromático
¡Pruebe a mezclar cebollino con aceite de perilla en sus fideos!
Prepare unos deliciosos fideos bibim guksu (fideos mezclados coreanos) mezclando fideos con cebollino fresco y aromático aceite de perilla. Esta receta es perfecta para una comida rápida y sabrosa.
Ingredientes- 100 g de fideos somen
- 50 g de cebollino fresco
- 2 cucharadas de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare los fideos somen. Mida 100 g para una porción individual.
Step 2
Lave bien los cebollinos y píquelos finamente en trozos pequeños.
Step 3
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el mentsuyu de katsuobushi (o salsa de anchoas para un sabor umami similar), el azúcar y el vinagre. Mezcle bien para crear la salsa de condimento. Ajuste el dulzor y la acidez a su gusto.
Step 4
Lleve a ebullición abundante agua en una olla grande. Agregue una pizca de sal para evitar que los fideos se peguen. Añada los fideos somen y sepárelos suavemente con palillos para evitar que se aglomeren. Cocine durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén al dente.
Step 5
Escurra los fideos cocidos y enjuáguelos bien bajo agua fría corriente. Este paso es crucial para lograr una textura masticable.
Step 6
Coloque los cebollinos picados en el fondo de un tazón para servir.
Step 7
Coloque los fideos somen escurridos y enjuagados encima de los cebollinos.
Step 8
Rocíe uniformemente la salsa de condimento preparada sobre los fideos. Termine vertiendo el aceite de perilla por encima. Mezcle todo bien con palillos y disfrute de su delicioso bibim guksu.
