Fideos Mezclados Picantes y Dulces con Kimchi (Kimchi Bibim Guksu)
¡Súper Fácil! Cómo Hacer Deliciosos Fideos Mezclados con Kimchi
¡Hoy me apetece algo picante y sabroso, quizás después de haberme excedido con los donuts ayer! Preparé rápidamente este Kimchi Bibim Guksu. Puedes hacer un plato de fideos mezclados realmente delicioso solo con kimchi, ¡incluso sin ingredientes especiales! Cuando te apetezca un toque picante, o en esos días en los que no tienes muchas ganas de cocinar, ¿por qué no pruebas este Kimchi Bibim Guksu?
Ingredientes Principales- Fideos Somen para 2 porciones
- 1/2 taza de kimchi bien fermentado (picado finamente)
- 2 huevos (para decorar)
- Un poco de alga nori tostada (para decorar)
Aderezo Picante y Dulce- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o ajusta la dulzura)
- 1 cucharada de vinagre (o ajusta la acidez)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (trituradas para potenciar el sabor)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o ajusta la dulzura)
- 1 cucharada de vinagre (o ajusta la acidez)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (trituradas para potenciar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las algas nori tostadas para decorar cortándolas en trozos pequeños y manejables (finamente ralladas o desmenuzadas). También puedes simplemente desmenuzarlas con las manos.
Step 2
Hierve los huevos para decorar. Coloca los huevos y agua fría en una olla. Una vez que el agua empiece a hervir, cocina durante unos 13 minutos para que queden duros. Sumergir inmediatamente los huevos cocidos en agua fría facilitará pelarlos.
Step 3
Prepara el kimchi, ¡la estrella de este plato! Pica el kimchi lo más finamente posible. Usar un cuchillo es lo ideal, pero si tienes prisa, cortarlo con tijeras también está bien. Aproximadamente 1/2 taza de kimchi picado es una buena cantidad.
Step 4
En un bol, combina el kimchi finamente picado con todos los ingredientes del aderezo: gochujang, gochugaru, jarabe de maíz, vinagre, salsa de soja y semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo masajeando suavemente con las manos, asegurándote de que el kimchi quede bien cubierto con el condimento.
Step 5
Es hora de cocinar los fideos somen. En una olla grande con agua hirviendo, añade los fideos somen. Cuando el agua comience a hervir y desbordarse, agrega aproximadamente media taza de agua fría. Repite este proceso 2-3 veces, o cocina según las instrucciones del paquete (generalmente 3-4 minutos). Remueve los fideos ocasionalmente para evitar que se peguen entre sí.
Step 6
Una vez que los fideos somen estén cocidos, enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y escúrrelos completamente. Enjuagarlos con agua fría ayuda a que los fideos queden elásticos y asegura que el aderezo se adhiera bien.
Step 7
Añade la mezcla de kimchi sazonada a los fideos escurridos. Ahora, ¡mézclalos vigorosamente como si estuvieras despeinando! Es importante mezclar bien para que los fideos y el aderezo de kimchi se combinen uniformemente. Asegúrate de que cada hebra de fideo esté cubierta con la deliciosa salsa.
Step 8
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo fragante y espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para terminar. El aroma a nuez del aceite y las semillas de sésamo complementará maravillosamente el sabor picante.
Step 9
Transfiere el Kimchi Bibim Guksu bien mezclado a un cuenco para servir. Decora con las algas nori preparadas y el huevo cocido. ¡Tu Kimchi Bibim Guksu picante y dulce está listo para disfrutar!
