Fideos Mezclados Refrescantes de Rabano Joven (Yeolmu Bibim Guksu) – Súper Fácil y Delicioso
El Secreto Para Combatir el Calor: Receta Fácil de Yeolmu Bibim Guksu
¡El yeolmu (rábano tierno) está delicioso de temporada! Prepara este bibim guksu súper sencillo con kimchi de yeolmu. Es un plato de fideos refrescante, ácido y muy sabroso, perfecto para los días calurosos, y sorprendentemente fácil de hacer en casa. Disfruta de sus vibrantes sabores sin complicaciones.
Ingredientes Principales- Fideos Somen 200g (1-2 porciones)
- Kimchi de yeolmu bien fermentado 150g
- Salmuera de kimchi de yeolmu 2 cucharadas
Salsa de Condimento Picante y Dulce- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Copos de chile coreano finos (gochugaru) 2 cucharadas
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Aceite de sésamo 2 cucharadas
- Vinagre para darle acidez 1.5 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Copos de chile coreano finos (gochugaru) 2 cucharadas
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Aceite de sésamo 2 cucharadas
- Vinagre para darle acidez 1.5 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa de condimento, el corazón de nuestro delicioso bibim guksu. En un bol, combine el gochujang (2 cucharadas), azúcar (2 cucharadas), gochugaru fino (2 cucharadas), salsa de soja (2 cucharadas), aceite de sésamo (2 cucharadas) y vinagre (1.5 cucharadas) para darle un toque ácido. Mezcle todo bien hasta que el azúcar se disuelva. Preparar esta salsa con antelación le permitirá montar y mezclar todo fácilmente una vez que los fideos estén listos.
Step 2
Ahora, es el momento de cocinar los fideos. Lleve a ebullición una olla generosa de agua. Agregue los fideos somen (200g, aproximadamente 1-2 porciones) y sepárelos suavemente para evitar que se peguen. Cocine durante unos 4-5 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que estén perfectamente al dente. Los fideos firmes y ligeramente elásticos son la clave para un excelente bibim guksu.
Step 3
Tan pronto como los fideos estén cocidos, escúrralos e inmediatamente enjuágalos bajo agua fría corriente hasta que estén completamente fríos. Este paso de enjuague hace que los fideos queden deliciosamente elásticos y evita que se ablanden. Escúrralos bien en un colador y luego déjelos reposar un momento para que se sequen al aire. Asegurarse de que tengan poca agua evitará que la salsa se diluya.
Step 4
Coloque los fideos escurridos en su bol para servir. Cubra generosamente con el kimchi de yeolmu, cortado toscamente con tijeras para facilitar su consumo. La textura crujiente del kimchi de yeolmu añadirá un maravilloso crujido y profundidad de sabor a sus fideos.
Step 5
Ahora, vierta la salsa de condimento preparada sobre los fideos y el kimchi. Añada 2 cucharadas de la sabrosa salmuera del kimchi de yeolmu. Esta salmuera es un ingrediente secreto que aporta una capa adicional de sabor refrescante y ácido al plato.
Step 6
Finalmente, use palillos o una cuchara para mezclar todo rápida pero suavemente. Asegúrese de que la salsa de condimento y el kimchi se distribuyan uniformemente por todos los fideos. ¡Y listo! Su increíblemente refrescante y delicioso Yeolmu Bibim Guksu está listo para ser disfrutado. ¡Sumérjase y saboree este perfecto manjar de verano!
