Fideos Refrescantes de Kimchi de Agua (Estilo “Sumi’s Side Dishes”)
¡Delicia de Verano! Reaviva tu Apetito con los Fideos de Kimchi de Agua de “Sumi’s Side Dishes”
Cuando el implacable calor del verano te quita el apetito, probé a preparar los refrescantes fideos de kimchi de agua de “Sumi’s Side Dishes”, que puedes disfrutar sorbiéndolos en lugar de comer arroz. La combinación del caldo de kimchi de agua, ácido y dulce, y los fideos masticables te harán olvidar el calor. ¿Preparamos juntos esta sencilla pero deliciosa delicia veraniega?
Ingredientes- Fideos para 1 porción (Somen o Chugen)
- 3 tazas de Kimchi de Agua frío (principalmente el caldo)
- Semillas de sésamo (tostadas), una pizca
- Aceite de sésamo, un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Cocina los fideos en abundante agua hirviendo. Para evitar que se peguen entre sí, añade agua fría 2 o 3 veces durante la cocción. Es importante cocinarlos hasta que alcancen una textura masticable y firme.
Step 2
Una vez cocidos, enjuaga los fideos a fondo bajo agua fría corriente, frotando suavemente para eliminar todo el almidón. Este paso asegura que los fideos queden firmes y deliciosos.
Step 3
Vierte 3 tazas de caldo de kimchi de agua frío en un bol para servir. Añade los ingredientes sólidos del kimchi de agua, o cualquier resto de verduras aliñadas o verduras cocidas que tengas, cortados en trozos del tamaño de un bocado. También puedes añadir pepino rallado o hojas de perilla para darle un toque extra de frescura, según tu preferencia.
Step 4
Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez y un chorrito de aceite de sésamo para una fragancia sutil. ¡Tus refrescantes y deliciosos fideos de kimchi de agua están listos! Disfruta de tu comida.
