Fideos Salteados de Camarones con Sabor Umami
[Receta Súper Fácil] Cómo Hacer Fideos Salteados de Camarones al Estilo Chino en Casa
Siguiendo la recomendación del Chef Yeo Kyung-Ok, prepararemos esta receta increíblemente sencilla, rápida y deliciosa de fideos salteados de camarones al estilo chino. ¡Una comida fantástica que puedes disfrutar en casa sin complicaciones! Anímate a seguir los pasos.
Ingredientes- 5 dientes de ajo (laminados)
- 3 champiñones shiitake (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 cogollos de pak choi (lavados y cortados en trozos grandes, incluyendo la base)
- 7 camarones limpios y desvenados
- 4 palitos de surimi (desmenuzados)
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1.5 porciones de pasta (espaguetis) o fideos frescos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡echemos un vistazo a los ingredientes! El chef usó fideos frescos, pero como no teníamos, consideramos usar ramen, aunque al final optamos por usar espaguetis.
Step 2
Ahora, cocinaremos los fideos. Si usas espaguetis, pon a hervir agua con una pizca de sal y cocina durante unos 8 minutos hasta que estén al dente. Es útil reservar un poco del agua de la cocción de los fideos.
Step 3
Lava bien el pak choi. Córtalo en trozos grandes y fáciles de comer, incluyendo la base ligeramente dulce para un extra de sabor y textura.
Step 4
Corta los champiñones shiitake en trozos de tamaño adecuado. Lamina finamente los ajos y, si usas palitos de surimi, desmenúzalos para que absorban mejor la salsa.
Step 5
Ahora, calienta una buena cantidad de aceite vegetal en una sartén. Añade el ajo laminado y los camarones limpios, y saltea. ¡Agregar la pasta de jengibre en este punto realza enormemente el aroma y el sabor!
Step 6
A continuación, añade el pak choi y los champiñones shiitake a la sartén. Sigue salteando rápidamente. Queremos mantener la textura crujiente de las verduras.
Step 7
Empecemos a añadir los condimentos para darle ese auténtico sabor chino. Primero, agrega el vino de cocina para eliminar cualquier olor a pescado y añadir un aroma agradable.
Step 8
Inmediatamente después, añade la salsa de soja y saltea por un momento. Esto permite que el profundo sabor umami de la salsa de soja se mezcle con los demás ingredientes.
Step 9
Incorpora los palitos de surimi desmenuzados y, a continuación, añade la salsa de ostras, clave para ese sabor rico y sabroso. Saltea de nuevo hasta que todo esté bien combinado y cubierto con la salsa.
Step 10
Ahora, añade los fideos cocidos a la sartén. Si la mezcla parece demasiado seca y difícil de saltear, añade gradualmente un poco del agua de cocción reservada para mantener todo húmedo y ayudar a que los ingredientes se combinen suavemente.
Step 11
Una vez que la salsa haya cubierto uniformemente los fideos y los demás ingredientes, ¡es hora de emplatar tus deliciosos fideos salteados! Se ven muy apetitosos.
Step 12
Después de prepararlo yo mismo, descubrí que, aunque los espaguetis están bien, usar fideos frescos y suaves o fideos de ramen de cocción rápida probablemente permitiría que los sabores penetraran aún mejor, resultando en un plato aún más delicioso. ¡Definitivamente lo intentaré con otros tipos de fideos la próxima vez!
Step 13
¡Has preparado unos fideos salteados de camarones al estilo chino increíblemente sencillos y deliciosos! Es una forma fácil de disfrutar de comida china de calidad de restaurante cómodamente en casa. ¿Por qué no intentas hacer una comida sabrosa como esta usando ingredientes sobrantes de tu refrigerador? ¡Esta es una receta que recomiendo encarecidamente a todos!
