Fideos Soba Refrescantes: Receta Perfecta para el Verano

Combate el Calor con Soba Frío (Hiyashi Soba)

Fideos Soba Refrescantes: Receta Perfecta para el Verano

A medida que los días se vuelven más cálidos, nada es más refrescante que un plato de fideos fríos para estimular tu apetito. Los fideos soba, conocidos por sus propiedades refrescantes, son un favorito del verano. Esta receta de soba frío (Hiyashi Soba) es perfecta para una deliciosa comida veraniega.

Información de la receta

  • Categoría : Fideos y Empanadillas
  • Categoría de ingredientes : Alimentos procesados
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido
  • Porciones : 1 porción
  • Tiempo de preparación : En menos de 10 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • Fideos soba 100g: Utiliza fideos soba de buena calidad para una textura masticable.
  • Pepino 1/2: Cortado en juliana fina para un contraste crujiente.
  • Rábano encurtido (Musaem) 5 láminas: Añade un elemento agridulce y atractivo visual.
  • Cebolletas (cebolla de verdeo) 2 tallos: Finamente picadas para un acabado fresco y aromático.

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, pon una olla con abundante agua a hervir a fuego alto. Una vez hirviendo, añade los 100g de fideos soba y cocina durante unos 7-8 minutos. El tiempo de cocción es crucial para lograr la textura masticable perfecta, así que asegúrate de medirlo correctamente.

Step 1

Step 2

Mientras se cocinan los fideos, preparemos los ingredientes de acompañamiento. Lava la mitad del pepino y córtalo en juliana fina, junto con las 5 láminas de rábano encurtido. Pica finamente las 2 cebolletas y resérvalas.

Step 2

Step 3

Ahora, preparemos el caldo refrescante que es clave para este plato. Combina 1/4 taza de mentsuyu comprado en tienda con 1.5 tazas de agua fría. Mezcla bien para crear un caldo delicioso y frío. Puedes ajustar la proporción de agua según tu preferencia.

Step 3

Step 4

Una vez que los fideos soba estén cocidos, enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente. Frota suavemente los fideos con las manos mientras los enjuagas; esto elimina el exceso de almidón y hace que los fideos queden maravillosamente firmes y con un sabor limpio.

Step 4

Step 5

Después de escurrirlos, coloca los fideos bien enjuagados en un bol para servir. Coloca artísticamente el pepino en juliana, el rábano encurtido y las cebolletas picadas en la parte superior. Añade una pequeña porción de wasabi fresco (1 cucharadita) en el centro. Ajusta la cantidad de wasabi a tu gusto.

Step 5

Step 6

Finalmente, vierte el caldo frío preparado sobre los fideos. Añade unos cubitos de hielo para mejorar la frescura. Espolvorea 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima para un aroma a nuez y un sabor rico. ¡Tus deliciosos fideos soba fríos están ahora listos para disfrutar!

Step 6



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