Fideos Udon con Huevo Reconfortantes
Una Receta Sencilla y Deliciosa de Udon con Huevo
Disfrute de un reconfortante cuenco de fideos udon con huevo, preparado con un rico caldo de algas y anchoas, enriquecido con huevos batidos y esponjosos. Esta receta es perfecta para una comida rápida y satisfactoria que todos, desde niños hasta adultos, pueden disfrutar. Para un toque más picante, siéntase libre de añadir una pizca de chile en polvo o algunos chiles frescos picados.
Ingredientes Principales- 2 huevos frescos
- 1/4 cucharadita de sal de hierbas
- 1 tallo de cebolleta
- 3 tazas de caldo de algas y anchoas
- 1 porción (aprox. 200g) de fideos udon
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rompa 2 huevos frescos en un bol. Añada 1/4 cucharadita de sal de hierbas y las partes verdes finamente picadas de 1 tallo de cebolleta. Bata todo suavemente con un tenedor o varillas hasta que esté bien combinado para preparar la mezcla de huevo.
Step 2
En una olla o un pequeño cuenco de barro (ttukbaegi), agregue las partes blancas de la cebolleta finamente picadas. Vierta 3 tazas de caldo de algas y anchoas. Este caldo es clave para el profundo sabor del udon, así que asegúrese de tener suficiente.
Step 3
Añada 1 y 1/2 cucharadas de salsa de soja para sopa para darle umami. Puede ajustar la cantidad de salsa de soja a su gusto. Ahora, coloque la olla con todos los ingredientes en la estufa y llévela a ebullición.
Step 4
Una vez que el caldo esté hirviendo a borbotones, agregue 1 porción (unos 200g) de fideos udon a la olla. Es importante separar los fideos de inmediato para que no se peguen.
Step 5
Remueva suavemente los fideos con una cuchara para evitar que se rompan o se agrupen, y déjelos cocinar. Tenga cuidado de que los fideos no se peguen al fondo de la olla. Cocine durante unos 2-3 minutos, o hasta que los fideos estén sueltos y cocidos.
Step 6
Cuando los fideos udon estén cocidos y el caldo vuelva a hervir, vierta lentamente la mezcla de huevo preparada por los bordes de la olla. Para asegurar que el huevo se cocine en hebras delicadas en lugar de una masa sólida, revuelva suavemente el fondo de la olla con palillos o una cuchara mientras vierte. Continúe revolviendo suavemente hasta que el huevo esté cocido a su gusto. ¡Su delicioso udon con huevo está listo para disfrutar!
