Filete de Cerdo Casero Jugoso y Sabroso
Filete de Cerdo con Calidad de Restaurante en Casa: Una Receta Fácil y Elegante
En estos calurosos días de verano cuando el apetito disminuye, prueba a preparar este filete de cerdo elegante pero sencillo. El contraste de la carne crujiente por fuera y tierna y jugosa por dentro con las verduras crujientes lo convierte en un plato delicioso para toda la familia.
Ingredientes para Filete de Cerdo- Solomillo de ternera 600g
- Pimiento morrón rojo 1/2
- Pimiento morrón amarillo 1/2
- Cebolla 1/2
- Ajo picado 2 cucharadas
- Mantequilla 1 trozo (aprox. 30g)
- Salsa para filete 3 cucharadas
- Kétchup 2 cucharadas
- Oligodang (jarabe de maíz) 1 cucharada
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca ligeramente el solomillo de ternera con papel de cocina. Luego, colócalo en una tabla de cortar y córtalo en trozos de bocado, de unos 2-3 cm. Cortarlo demasiado pequeño puede hacer que los jugos se escapen durante la cocción, así que ten cuidado con el tamaño.
Step 2
Coloca la ternera cortada en un bol. Sazona generosamente con sal y pimienta y mezcla bien con las manos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos; esto ayudará a ablandar la carne. Si tienes tiempo, marinar durante más de una hora es aún mejor.
Step 3
Mientras la carne se marina, lava los pimientos y la cebolla, retira las semillas de los pimientos y córtalos en trozos grandes, de tamaño similar a la carne. Queremos mantener una textura agradable y crujiente.
Step 4
Para realzar el sabor de tu filete de cerdo, prepara la mezcla de salsa con anticipación. En un bol, combina la salsa para filete, el kétchup y el oligodang, y mézclalos bien.
Step 5
Derrite un trozo de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo; es clave para extraer su aroma suavemente.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, agrega la ternera marinada a la sartén y sella a fuego alto. El objetivo es dorar rápidamente el exterior de la carne para retener los jugos.
Step 7
Cuando la carne esté mayormente dorada por fuera, agrega los pimientos y la cebolla preparados a la sartén y saltea juntos. Cocina solo hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes; evita cocinar en exceso.
Step 8
Una vez que la carne y las verduras estén cocidas a tu gusto y hayan acumulado jugos deliciosos en la sartén, vierte la mezcla de salsa preparada. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando durante unos 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que la salsa cubra todo de manera uniforme. La salsa espesará y le dará un hermoso brillo a la carne.
Step 9
¡Tu delicioso filete de cerdo casero está listo! Sírvelo hermosamente en un plato caliente, y toda tu familia seguramente elogiará este maravilloso plato. Es perfecto como guarnición o como un plato principal impresionante. ¡Disfruta tu comida!
