Filete de Papa Estilo Casero: Ideal para Niños y Comidas Ligeras
Suave Filete de Papa
Prepara este delicioso filete de papa en casa, perfecto como comida principal para niños o como un snack nutritivo. Su textura suave y el sabor equilibrado de papa y carne de res lo hacen irresistible. Un toque sutil de chile verde añade un matiz interesante sin ser abrumador.
Ingredientes Principales- 600g de Papas (aproximadamente 4-5 papas medianas)
- 200g de Carne de Res Molida
- 1/4 de Cebolla picada finamente
- 1/2 Chile Serrano picado finamente (opcional, ajustar al gusto o omitir si no se desea picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las papas y pélalas. Córtalas en cubos de aproximadamente 2-3 cm. Coloca las papas cortadas en una olla, cúbrelas con agua y lleva a ebullición. Cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que las papas estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurre las papas cocidas y máchalas mientras aún estén calientes. Para evitar grumos, puedes pasar las papas machacadas por un colador o desmenuzarlas bien mientras se enfrían un poco.
Step 2
En un bol, combina las papas machacadas, la carne de res molida, la cebolla finamente picada y el chile serrano finamente picado. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra. Añade pan molido generosamente hasta que la mezcla mantenga su forma al formar las “filetes”. La cantidad de pan molido puede variar según la humedad de las papas, así que busca una consistencia que te permita formar los filetes fácilmente sin que se desmoronen. Mezcla todos los ingredientes amasando bien, luego forma los filetes dándoles una forma redonda y aplanada. Es ideal hacerlos de un tamaño moderado para los niños.
Step 3
Como opción, puedes añadir 1-2 cucharadas de maicena a la mezcla. Esto le dará a los filetes de papa una textura un poco más elástica y firme al cocinarse. Si decides usar maicena, incorpórala con los demás ingredientes en el paso anterior y mezcla bien.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado los filetes de papa formados en el aceite caliente. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro. Una vez que tengan un exterior crujiente y estén bien cocidos, tus deliciosos filetes de papa estarán listos para servir. Sírvelos con kétchup o la salsa favorita de tus hijos para una comida completa y satisfactoria.
